ใครไม่เคยกินต้องลอง! ยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์ มีสารชะลอความแก่มากกว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

ใครไม่เคยกินต้องลอง! ยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์ มีสารชะลอความแก่มากกว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จากการวิจัยได้เปิดเผยว่า ยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์และใบมันปู

• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูง
•มีสารชะลอความแก่มากกว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จากต่างประเทศหลายเท่า
• ถ้าคุณทานเป็นประจำจะสามารถป้องกันโรคมะเร็งได้

จากการวิจัยของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลเรื่องสารอาหารและคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของผักพื้นบ้านภาคใต้ 23 ชนิดพบว่า ยอดมะม่วงหิมพานต์มีการต้านอนุมูลอิสระหรือสารชะลอความแก่เป็นจำนวนมาก
•ซึ่งสารนี้มีความสามารถในการยับยั้งการทำลายเซลล์ของร่างกาย
• ทำให้ดูอ่อนกว่าวัยสุขภาพดีแข็งแรง

รองลงมาคือ ยอดใบมันปูโดย
• อุดมไปด้วยสารประกอบชะลอความแก่
• ตระกูลโพลิฟรีนอลสูงกว่าผักธรรมดา เช่น ผักคะน้า บร็อคโคลี่ ผักขม ถึง 43 เท่าและมากกว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่ยอมรับกันว่าเป็นผลไม้ที่มีสารชะลอความแก่ถึง 6 เท่า
• อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินอี เบต้า แคโรทีน และลูทีน (ช่วยบำรุงสายตา) ในปริมาณที่สูงกว่าตระกูลเบอร์รี่
จากงานวิจัยในต่างประเทศพเปิดเผยว่า ผักหรือผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจะมีฤทธิ์ดังต่อไปนี้
• ต้านการอักเสบช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
• ป้องกันโรคหัวใจ และต้อกระจกได้
•ได้มีการทดลองนำเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่มาทดสอบในระดับหลอดทดลองพบว่า สารต้านอนุมูลอิสระของผักทั้ง 2 ชนิดคือ ยอดมะม่วงหิมพานต์และยอดใบมันปูมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ดีอีกด้วย
หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ก็ได้ทราบถึงผักพื้นบ้านทั้ง 2 ชนิดที่มีส่วนช่วยชะลอความแก่มากกว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ในต่างประเทศกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว จะรอช้าอยู่ใย รีบไปหามาทานชะลอความแก่กันเถอะ

ที่มา                   khaowanmai.blogspot.com