ใบย่านาง สรรพคุณนั้นมีหลากหลาย เพราะเป็นสมุนไพรเย็น มีคลอโรฟิลล์สดจากธรรมชาติ และยังมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ในปริมาณค่อนข้างสูง โดยเป็นสมุนไพรที่ใครหลาย ๆคนต่างก็คุ้นเคยกันดี เพราะนิยมนำมาเป็นเครื่องปรุงรสช่วยเพิ่มความกลมกล่อมของอาหาร เช่น แกงหน่อไม้ ซุปหน่อไม้ แกงเลียง แกงหวาน เป็นต้น
ใบย่านาง อีกหนึ่งสมุนไพรที่มีสรรพคุณในการรักษาโรคต่างๆมากมาย โดยเฉพาะ น้ำใบย่านาง ที่มีทั้งต่อต้านสารอนุมูลอิสระ, ล้างสารพิษ และช่วยชะลอความเสื่อมในระบบต่างๆ ของร่างกายได้อย่างดีทีเดียว ถ้าหาซื้อยากก็ลองทำไว้กินเองดูบ้าง ในเวลาว่างๆ ส่วนผสมก็น้อย ขั้นตอนการทำก็แสนจะง่ายมาก
ส่วนผสมน้ำใบย่านาง
ใบย่านาง 5 ใบ
น้ำต้มสุก (พักให้เย็นสนิท) 1 ถ้วยตวง
ว่านหางจระเข้ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก ๆ ¼ ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม ¼ ถ้วยตวง
น้ำเลมอน (ใช้มะนาวแทนได้) 2 ช้อนชา
เลมอนหั่นชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก (ใช้มะนาวแทนได้) 10 ชิ้น
วิธีทำน้ำใบย่านาง
1.นำใบย่านางและน้ำต้มสุกใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาว
2.ผสมน้ำใบย่านาง น้ำเชื่อม น้ำเลมอน ให้เข้ากัน ใส่ว่านหางจระเข้และเลมอนหั่นชิ้นเล็ก
3.นำไปแช่เย็น จัดเสิร์ฟในแก้ว ตกแต่งให้สวยงาม
(เพิ่มเติม) เคล็ดลับ วิธีทำน้ำใบย่านาง
-ไม่ควรนำน้ำใบย่านางไปตั้งไฟ เพราะจะเปลี่ยนเป็นสีคล้ำไม่น่ารับประทาน
-น้ำเชื่อมเตรียมโดยผสมน้ำตาลทราย 1 ส่วน ต่อน้ำเปล่า 1 ส่วน
ที่มา: Maeban