อุทาหรณ์!! ภัยจากการไม่กินผักของหนูน้อย

ฟังทางนนี้ เตือนไว้เป็นอุทาหรณ์ ที่เกิดขึ้นจริง จากเฟสบุ๊คท่านหนึ่ง ที่หลานสาวเค้าเป็นเด็กที่ไม่กินผักเลย ผลออกมาน่าสงสารมาก!... 

จากเฟสบุ๊คของคุณ Kunchay Kae ที่มีการโพสต์เรื่องราวของหลานสาววัย 14 ปี ชื่อว่าน้องแก้ม เพื่อเตือนไว้เป็นอุทาหรณ์ โดยหลานของคุณ Kunchay Kae เป็นเด็กที่ “ไม่กินผัก” ถ่ายยาก และกินข้าวไม่เป็นเวลา เกิดอาการปวดท้อง เหมือนลมอยู่ในท้อง อาเจียน อ่อนเพลีย จนต้องไปหาหมอเพื่อรักษา

หลังจากที่ทำการรักษาและตรวจหลายครั้ง จึงพบว่าน้องแก้มเป็นพังผืดในลำไส้ ลำไส้อุดตัน อุจจาระตกค้าง และเน่า คุณหมอจึงตัดสินใจตัดแล้วต่อลำไส้ให้ใหม่ เตือนใจพ่อแม่ว่าไม่ควรละเลยกับเรื่องเล็กน้อย

ภัยเงียบจากการไม่กินผัก

ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุข ระบุว่าคนไทยเสียชีวิตจากโรคมะเร็งปีละกว่า 50,000 ราย โดยเป็นมะเร็งลำไส้ขึ้นมาเป็นอันดับ 3 ภาวะเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคคือการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล รับประทานแป้ง ไขมัน น้ำตาล และเนื้อสัตว์มากเกินไป รับประทานผักน้อยลง ทำให้เกิดอาการท้องผูก มีการคั่งค้างของอุจจาระในลำไส้ใหญ่ เยื่อบุลำไส้จึงสัมผัสกับสารก่อมะเร็งที่มักพบมากในกากอาหารจำพวกไขมันได้นานขึ้น

คนไทยรับประทานผักผลไม้เฉลี่ยวันละ 186 กรัมต่อวัน ในขณะที่องค์การอนามัยโลกแนะนำให้รับประทานผักผลไม้วันละ 400 กรัม เท่ากับว่าคนไทยรับประทานผักผลไม้เพียง 1 ใน 3

คุณกฤษฎี โพธิทัต นักกำหนดอาหาร กล่าวว่า เยาวชนรับประทานผักผลไม้น้อย ทำให้สุขภาพร่างกายแย่ลง ที่เห็นได้ชัดคือเป็นหวัดบ่อย ติดเชื้อง่าย เจ็บคอ ทำให้ต้องกินยา เสียเงินค่ารักษาพยาบาล ปัจจุบันเด็กอายุ 3 ขวบ ก็เป็นโรคร้ายแรงเหล่านี้ได้เช่นกัน สามารถป้องกันได้ง่ายๆ ด้วยการกินผักผลไม้เพิ่มขึ้น เพราะจะไดทั้งวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยอาหาร ช่วยจับไขมัน และสารพิษต่างๆ ที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคร้าย เช่น มะเร็ง และช่วยให้การขับถ่ายดี ไม่เป็นโรคท้องผูก

แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ ผู้อำนวยการศูนย์สุขภาพจิตที่ 13 กรุงเทพมหานคร กล่าวว่า ควรปลูกฝังนิสัยการรับประทานอาหารอย่างถูกต้องตั้งแต่เด็ก ชักชวนให้ลูกกินผัก ใส่ใจในการทำเมนูผักที่หลากหลาย และถูกใจเด็กๆ เปิดโอกาสให้เด็กมีส่วนร่วมในการเลือกซื้อ และปรุงอาหาร ทำให้เด็กสนุกกับการรับประทานผัก และรู้สึกว่าผักอร่อย ไม่ขมอย่างที่คิด ช่วยให้เด็กมีทัศนคติที่ดีในการรับประทานผัก และเติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงทั้งกาย และใจ

ประโยชน์ 5 ข้อของการกินผักจาก สสส

1.ร่างกายจะสามารถขับถ่ายของเสียออกมาได้หมด ทำให้ไม่มีสารพิษตกค้างอยู่ภายใน เพราะสารอาหารจากพืช ผัก และผลไม้ จะช่วยทำให้ระบบขับถ่าย และระบบย่อยอาหาร ทำงานได้ดีขึ้น

2.เมื่อกินผัก ผลไม้ เป็นประจำ จะช่วยทำให้เลือดถูกฟอกให้สะอาด อีกทั้งยังทำให้เซลล์ส่วนต่างๆ ของร่างกายจะเสื่อมช้าลง นอกจากนี้ยังทำให้ผิวพรรณสดใส และมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย

3.ทำให้อวัยวะสำคัญภายในร่างกาย ได้แก่ หัวใจ ไต ม้าม ตับ ปอด ลำไส้ใหญ่ ลำไส้เล็ก กระเพาะปัสสาวะ กระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี ฯลฯ แข็งแรง ทำงานได้เป็นปกติสมบูรณ์

4.สารอาหารในพืช ผัก จะช่วยทำให้ร่างกายสามารถต่อต้านสารพิษต่างๆ อาทิ ยาฆ่าแมลง สารเคมี หรือมลภาวะ ต่างๆ ได้

5.การกินผักผลไม้บ่อยๆ ทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานสารพิษได้สูงกว่าคนที่ไม่กินผัก ช่วยให้ไม่เกิดโรคที่เกี่ยวกับระบบขับถ่าย ระบบย่อยอาหาร และทางเดินอาหาร เช่น ริดสีดวงทวาร มะเร็งในกระเพาะและลำไส้ โรคอาหารไม่ย่อย เป็นต้น

ชมคลิปเมนูผักใบเขียวพื้นบ้านต้านโรค ที่รับประทานกันได้ทั้งครอบครัว

ที่มา: www.amarinbabyandkids.com