วันนี้มีเมนูอร่อยมาฝากกันอีกแล้ว โดยเมนูที่นำมาเสนอนั้นเป็นเมนูที่คุณ Have A Good Day ได้นำมาเผยแพร่ให้เพื่อนๆได้ชมกันนั้นก็คือบัวลอยแก้วมะพร้าวอ่อนทำจากดอกอัญชัน
ขนมไทยหาทานยาก ส่วนวิธีการทำและส่วนผสมจะมีอะไรบ้างนั้นเดียวไปชมกันเลย
วัตถุดิบบัวลอยแก้วมะพร้าวอ่อนทำจากดอกอัญชัน
1.น้ำจากดอกอัญชัน1ถ้วยตวง
2.แป้งมันสำปะหลัง2ถ้วยตวง
3.แป้งมันหรือแป้งท้าว8ช้อนโต๊ะ(สำหรับตอนทำส่วนหวานค่ะ)
4.น้ำตาลทราย1ถ้วยตวง
5.เกลือป่น1 ช้อนชา
6.กะทิ 2ถ้วยตวง
7.มะพร้าวอ่อน
8.มะนาว
9.น้ำลอยดอกมะลิ4ถ้วยตวง
วิธีทำบัวลอยแก้วมะพร้าวอ่อนทำจากดอกอัญชัน
1.นำดอกอัญชันล้างให้สะอาดนำมาตำให้ละเอียดแล้วนพไปกรองมบีบมะนาวใส่นิดหน่อยสีจะม่วงขึ้นค่ะ จากนั้นนำไปต้มให้เดือดจัดแล้วนำมาเทใส่แป้งมันที่เราเตรียมไว้ รีบใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน แล้วใช้มือนวดค่ะ
2.นำแป้งที่ได้ไปปั้นยาวๆแล้วเอามีดหั่นเล็กๆ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งลอยขึ้นคือสุกค่ะ ตักออกมาพักไว้ในน้ำเปล่า
3.ส่วนหวาน นำแป้งมันหรือแป้งท้าวมาผสมกะน้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ (หรือกลินมะลิ)คนให้ละลาย แล้วนำไปตั้งไฟ ให้แป้งสุก พอแป้งสุกน้ำมันจะใสๆ จากนั้นนำแป้งที่เราต้มพักไว้ มาใส่ รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟค่ะ
4.ส่วนกะทิ นำกะทิ เกลือป่น ตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องรอเดือดนะคะ พอให้อุ่นๆร้อนๆพอ นานเด๋วกะทิจะแตกมันค่ะ เสร็จแล้วคร้าา
เป็นไงบ้าง สูตรบัวลอยแก้วมะพร้าวอ่อนทำจากดอกอัญชัน ทำง่ายใช่ไหม ไงก็ลองทำตามกันดูนะ สีสันน่าทานมากๆ
ขอบคุณภาพประกอบและสูตรจากคุณ : Have A Good Day