สะตอ ผักที่คนอาศัยอยู่ทางภาคใต้นิยมรับประทาน และยังเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนตามจังหวัดต่างๆ ด้วยเช่นกัน เป็นที่รู้กันดีอยู่ว่า เมนูที่มีสะตอ เป็นส่วนผสมนั้นกลิ่นของมันนั้นช่างรุนแรงขนาดไหน...
สะตอ ผักที่คนอาศัยอยู่ทางภาคใต้นิยมรับประทาน และยังเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนตามจังหวัดต่างๆ ด้วยเช่นกัน เป็นที่รู้กันดีอยู่ว่า เมนูที่มีสะตอ เป็นส่วนผสมนั้นกลิ่นของมันนั้นช่างรุนแรงขนาดไหน เเต่นั้นอุดมไปด้วยสารอาหาร และวิตามินมากมาย มีทั้ง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอาซิน และวิตามินซี ไปดูกันเลยดีกว่า "สะตอ" มี
ประโยชน์อะไรบ้าง?
1.ช่วยบำรุงสายตา เหมาะเลยค่ะ สำหรับน้องๆ นักศึกษา หรือคนที่ทำงานหน้าคอมฯ นานๆ
2.ทำให้เจริญอาหาร
3.ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน
4.ลดความดันโลหิต
5.ทำให้เม็ดเลือดแดงเกาะกลุ่มกันได้ดีขึ้น
6.มีผลต่อการแบ่งตัวของเซลล์
7.ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
8.ทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
9.ขับลมในลำไส้
10.ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้
11.ช่วยในการขับปัสสาวะ
12.มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ช่วยในการขับถ่าย
13.แก้ปัสสาวะพิการ
14.ช่วยแก้ไตพิการ
15.ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย
16.ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา
17.สตอสามารถดัดแปลงทำเมนูอาหารได้หลากหลาย อาทิ สะตอผัดกุ้ง แกงป่าใส่สะตอ สะตอผัดกะปิกุ้งสด
18.แปรรูปเป็นสะตอดองได้อีกด้วย ส่วนยอดสะตอนำมารับประทานเป็นผักเหนาะ
19.ใบใช้ทำเป็นปุ๋ยบำรุงดิน
20.เนื่องจากเป็นไม้ยืนต้น ลำต้นของสะตอนั้นจึงสามารถนำไปใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ได้