รู้ไหม ผักที่ไม่ควรกินตอนสดๆ มีอะไรบ้าง รู้แล้วควรเลี่ยง!!

ผักมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งนี้ต้องเลือกกินให้เหมาะสมและถูกวิธีด้วย ผักบางชนิดหากรับประทานสดๆนั้น อาจเป็นผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนี้...

ผักมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งนี้ต้องเลือกกินให้เหมาะสมและถูกวิธีด้วย ผักบางชนิดหากรับประทานสดๆนั้น อาจเป็นผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนี้

ผักอะไรบ้าง? ที่ไม่ควรกินตอนสด

1. ถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาวดิบจะมีแก็สค่อนข้างสุง โดยเฉพาะแก็สคาร์บอนไดออกไซด์ จะทำให้ท้องอืด

2. ผักตระกูลกะหล่ำปลี

ได้แก่ กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอก บร๊อคโครี่ เพราะผักชนิดนี้มีสารกอยโตรเจน ซึ่งไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ในการจับกับธาตุไฮโอดีนในร่างกาย

3. ผักโขม

ผักโขมดิบมีกรดสูง ทำให้ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย

4. หน่อไม้

หน่อไม้ดิบ อาจมีการปนเปื้อนของสารไซยาไนด์สูงอาจส่งผลต่อระบบประสาททำให้รู้สึกมึนงง หรืออาจรุนแรงถึงขั้นหัวใจหยุดทำงานได้ ฉะนั้นควรจะนำไปปรุงสุก หรือนำไปต้มน้ำทิ้งก่อนนำมาปรุงอาหารต่อไป

5. ถั่วงอก

ถั่วงอกดิบ มีสารไฟเตดสูง ทำให้ขัดขวางการดูดซึมสารบางชนิดเข้าสู่ร่างกาย

ทั้งนี้การกินผักสด ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพได้

ที่มา: kanomjeeb