เรื่องน่ารู้ อาหารสุขภาพประทังชีวิต แบบสวยๆ

สาวใดไม่ชอบกินผักผลไม้เป็นชิ้นๆ ลองนำมาปั่นเป็นสมูธตี้ดูสิคะ คุณอาจเอาผักใบเขียวมาปั่นแล้วเติมแอปเปิ้ลหรือกล้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นและรส ให้อร่อยยิ่งขึ้น นักวิจัยจากเพนน์สเตต พบว่า ‘คนที่กินสมูธตี้ปั่นเป็นประจำจะได้รับสารอาหารจากผักผลไม้เพิ่มขึ้นถึง 80%

สาวใดไม่ชอบกินผักผลไม้เป็นชิ้นๆ ลองนำมาปั่นเป็นสมูธตี้ดูสิคะ คุณอาจเอาผักใบเขียวมาปั่นแล้วเติมแอปเปิ้ลหรือกล้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสให้อร่อยยิ่งขึ้น นักวิจัยจากเพนน์สเตต พบว่า ‘คนที่กินสมูธตี้ปั่นเป็นประจำจะได้รับสารอาหารจากผักผลไม้เพิ่มขึ้นถึง 80% แถมยังลดจำนวนแคลอรีที่กินลงถึง 11% ต่อวัน’ เพราะผักผลไม้มีไฟเบอร์เติมเต็มพื้นที่ให้กระเพาะ แต่ให้แคลอรีน้อยกว่า นอกจากนี้น้ำผลไม้สดคั้นยังคอยทำความสะอาดระบบต่างๆ ให้คุณรู้สึกตื่นตัวกระฉับกระเฉงทันที เพราะร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารในแก้วนี้ได้อย่างเต็มที่
โดยเฉพาะน้ำผลไม้สีชมพูสำหรับสาวรักผิวแก้วนี้ อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งด้วยวิตามินเอ อี และซี รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระอีกเพียบ ตีต่อสุขภาพเป็นมิตรต่อผิวพรรณ...แอนตี้ออกซิแดนต์ในราสป์เบอร์รี่และทับทิบต่างก็ชะลอความแก่ ป้องกันผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต เสริมสุขภาพโครงสร้างเนื้อเยื่อใต้ผิวหนังชั้นนอก วิตามินซีในส้มและวิตามินเอในบีทรูทยังช่วยลดสิวอักเสบ แถมยังมีสารอาหารจากมะเขือเทศ ช่วยให้ผิวเปล่งปลั่งดูมีเลือดฝาด ได้รับสารอาหารแบบคอมโบอย่างนี้ ไม่สวยได้ไง มาดูไฮไลต์ของแก้วนี้กัน...
ราสป์เบอร์รี : หนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีแอนตี้ออกซิแดนต์ช่วยชะลอความเสื่อมของผิวสูงที่สุด นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอและซีที่ช่วยบรรเทาสิวอักเสบ เส้นเลือดฝอยแตก และสีผิวไม่สม่ำเสมอ
ทับทิม : เรียกว่าเป็นสุดยอดของอาหารผิวเลยก็ว่าได้...ทับทิมมีสารป้องกันผิวจากแสงแดด สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินสูง ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนกับอิลาสตินในผิวได้เป็นอย่างดี จึงทำให้ผิวเรียบเนียน...นอกจากผิวสวยแล้ว สารโพลีฟีนอลและแทนนินในทับทิมยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้โลหิตไหลเวียนดี ควบคุมระดับไขมัน ลดโอกาสการเป็นโรคหัวใจและมะเร็งได้

------

เชื่อได้เลยว่าวันหยุดพักผ่อนสบายๆ อย่างเสาร์-อาทิตย์ทั้งที ต้องมีวันใดวันหนึ่งที่สาวๆ ไม่อยากแต่งตัว ขี้เกียจออกจากบ้านไปไหนแน่ และกว่าจะตื่นก็ปาไปเที่ยงกว่าๆ ก็ทำงานมาทั้งอาทิตย์สุดแสนจะเหนื่อย และเพลียมากมายนินา ไหนวันหยุดจะมีนัดแฮงค์เอาต์กับเหล่าก๊วนเพื่อนซี้อีก แบบนี้คงไม่ไหวแน่ …

สาวๆ ตื่นสายน่ะไม่เท่าไหร่หรอก แต่ถ้าตื่นมาแล้วหิวด้วยนี่สิเรื่องใหญ่! ยิ่งถ้าที่บ้านไม่มีอะไรให้ทานเพราะไม่ได้เตรียมตุนไว้ แถมสาวๆ เองดันอยากจะนอนคลุมโปงอยู่แต่บ้านอย่างเดียว สงสัยคงได้นอนฟังเสียงท้องร้อง แสบท้องไปทั้งวันอย่างช่วยไม่ได้

และเพื่อไม่ให้สาวๆ ต้องทนหิวไปทั้งวัน ไทยรัฐออนไลน์มี 5 อาหารสุขภาพแนะนำที่คราวหน้าสาวๆ จะลืมเก็บตุนไว้ไม่ได้ สามารถอแดปรวมกันเสกเป็นเมนูหลากหลาย ทำทานง่ายๆ ในวันหยุดสบายๆ ซึ่งไม่เพียงจะช่วยให้อิ่มท้องแล้ว แต่หุ่นของสาวๆ สวย เพรียวลงอย่างเห็นได้ชัด !

น้ำเปล่า น้ำผลไม้ นมสด - เครื่องดื่มหลักนอกเหนือจากน้ำเปล่า และน้ำผลไม้สดที่สาวๆ ขาดไม่ได้ในตู้เย็น เมื่อสาวๆ ตื่นมาแล้วหิว แต่ยังไม่อยากลงดีเทลอาหารหนักๆ เราแนะว่าให้ดื่มนมสดสักแก้วก็อยู่ท้องแล้ว หรือถ้าอยากให้กระเพาะย่อยง่ายๆ ในมื้อแรกของวัน และได้ประโยชน์ครบครัน สาวๆ อาจไปมิกซ์ทานคู่กับซีเรียลที่ให้โปรตีน วิตามินดี และเสริมแคลเซียมในเวลาเดียวกันก็ได้ ซึ่งถ้าจะให้ดีสาวๆ ควรซื้อนมสดที่ไร้ไขมันเพื่อจะได้รักษาหุ่นสวยควบคู่กันไปด้วยเลย

บรรดาตระกูลไข่ - อาหารเบสิกที่สามารถนำมาทำได้สารพัดเมนูง่ายๆ ไม่ว่าเอามาเจียว ต้ม หรือทอด หากสาวๆ ตื่นมาแล้วไม่มีอะไรทาน ให้ลองนำไข่ไก่มาเจียวทานกับข้ามต้มร้อนๆ สักถ้วย หรือทอดเป็นไข่ดาวให้สีเหลืองนวลอ่อนๆ หยอดด้วยแม็คกี้เล็กน้อยประกบทานคู่ขนมปังโฮลวีท ทำเหมือนแซนวิชก็เป็นไอเดียที่ไม่เลว สาวๆ จะได้รับโปรตีนจากไข่ไก่ และพลังงานจากขนมปังที่ช่วยให้อิ่มท้องเกือบตลอดวันเลยล่ะ

แต่หากสาวๆ อยากทานเมนูที่พิเศษมากกว่านั้น ยังสามารถนำไข่ไก่มาแปลงโฉมเป็นเมนูอาหารเกาหลี - ญี่ปุ่นจานด่วน ทานเองฟินๆ ได้ที่บ้านแบบไม่ต้องเสียเงินแพงๆ อีกด้วย อย่างข้าวไข่ข้นหน้าต่างๆ หรือสารพัดเมนูห่อไข่ … !

โปรตีนจากขนมปัง - มีโปรตีนแล้วก็ต้องมีแป้งติดตู้เย็นไว้บ้าง ขนมปังธัญพืชอย่าง 'ขนมปังโฮลวีต' จะยิ่งช่วยให้สาวๆ ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วนขึ้น หากสาวๆ ไม่รู้จะทานอะไรดี โน่นก็เบื่อ นี่ก็ไม่เอา ขนมปังโฮลวีตเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่สามารถเอามาดัดแปลงเป็นเมนูง่ายๆ ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะปิ้งทานกับไข่ดาวสักแผ่นในตอนเช้าแบบอเมริกันเบรกฟาสต์ (ทานโฮลวีตแทนขนมปังขาวๆ) ทำแซนด์วิชร้อนๆ ดื่มคู่กับนมสด หรือนมถั่วเหลืองสักแก้ว หรือจะเอามาป่นแล้วชุบกับพืชผักต่างๆ ก่อนทอด(มังสวิรัติ) ก็ได้เมนูมีสีสันน่าสนใจไปอีกแบบ ที่สำคัญไม่ต้องกังวล-กลัวอ้วน … อยู่บ้านในวันสบายเบาๆ สาวๆ คนไหนที่ขี้เบื่อก็ลองสร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่ด้วยขนมปังโฮลวีตดูได้นะเออ

ธัญพืช และของขบเคี้ยวตระกูลถั่ว - อาหารที่ช่วยให้อิ่มท้องอย่างรวดเร็วนานหลายชั่วโมง (สามารถทานเล่นๆ ระหว่างวันก็ยังได้) ถ้าสาวๆ ตื่นมาแล้วเลือกทานซีเรียลประทังชีวิต เราคิดว่าแทนที่จะกินเปล่าๆ คู่กับนมสดน่าตาจืดชืด ลองเติมสีสันพวกธัญพืช อย่างเช่น ลูกเดือย, งาดำ, ข้าวบาเลย์ และตระกูลถั่วต่างๆ อย่างถั่วอัลมอนด์, ถั่วลันเตา, ถั่วปากอ้า, ถั่ววอลนัท หรือถั่วลิสง โรยลงในจานซีเรียล ข้าวโอ๊ต หรือโยเกิร์ต ก็ช่วยให้มื้ออาหารดูน่ารับประทาน และอร่อยขึ้นอีกเยอะเลย แถมยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากสารอาหารมากมาย เช่น โปรตีน แคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินบี 1 ที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้อย่างดีเยี่ยม !

ป.ล.การเก็บธัญพืช และของขบเคี้ยวตระกูลถั่ว ไว้ในตู้เย็นจะช่วยลดการเกิดกลิ่นหืน และการเกิดเชื้อโรคต่างๆ ได้ดี