"อาหารเป็นพิษ ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ"
วันนี้มีข้อมูลดีเกี่ยวกับอาหารการกินของสาวๆเรานี่ละคะ ก็แถวบ้านเราตอนนี้น้ำท่วมกันทั่วกรุงเทพฯเลย และสิ่งที่มากับน้ำท่วมก็คือ จรเข้ เอ๊ยไม่ใช่เชื้อโรคคะ ซึ่งมันอาจเป็นต้นเหตุให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้นะสิคะ
ว่าแต่ไอ้อาหารเป็นพิษนี้มันเป็นยังไง นั่นไงว่าแล้วต้องมีคนถาม "อาหารเป็นพิษ" คือ อาการท้องเดินเนื่องจากการกินอาหารที่มีสารพิษปนเปื้อนเข้าไปอาจเป็นสารพิษที่มาจากเชื้อโรค สารเคมี หรือพืชพิษ รวมถึงอาหารที่ปรุงสุกๆ ดิบๆ จากเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนเชื้อ อาหารกระป๋อง อาหารทะเล หรืออาหารค้างคืนที่ไม่ได้อุ่นก็ทำให้เป็นโรคนี้ได้เช่นกันค่ะ
อาการที่สังเกตเห็นอย่างเด่นชัดก็คือ จะมีอาการท้องร่วง คลื่นไส้ และอาการปวดท้องอันเนื่องมาจากเชื้อโรค ทำให้เกิดการอักเสบของลำไส้ อาจมีไข้ ปวดศีรษะ ปวดเมื่อยตามเนื้อตัวตามมาด้วย แต่ถ้าคุณมีอาการท้องเสียมากๆ ร่างกายจะเกิดอาการขาดน้ำและเกลือแร่ บางคนอาจมีอาการรุนแรงมากขึ้นเนื่องจากมีการติดเชื้อและเกิดการอักเสบที่อวัยวะต่างๆ ของร่างกาย และเมื่อเชื้อเข้าสู่กระแสโลหิตก็ทำให้เกิดโลหิตเป็นพิษได้ แต่ถ้าพิษนั้นเกิดจากสารเคมีหรือพืชพิษบางชนิดจะมีผลต่อระบบประสาท เช่น ชัก หมดสติ และร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้เลย
เมื่อเกิดอาการอาหารเป็นพิษควรทำอย่างไร
รักษาแบบอาการท้องเดินทั่วๆ ไป เช่น
- ถ้าคุณท้องเสียมากเกินไปควรดื่มน้ำเกลือแร่เพื่อทดแทนการสูญเสียน้ำของร่างกาย
- ถ้ามีอาการทางระบบประสาท (เช่น ชัก หมดสติ) หรือสงสัยว่าจะเกิดจากยาฆ่าแมลงหรือสารพิษอื่นๆ ควรรีบนำส่งโรงพยาบาลโดยด่วน
- ถ้าท้องเสีย อย่ากินยาหยุดถ่ายนะคะ อาการท้องร่วงส่วนใหญ่มักจะหายได้เองเพราะการขับถ่ายเป็นกลไกธรรมชาติของร่างกายที่จะต้องขับของเสียออกจากร่างกายอยู่แล้วค่ะ
5 วิธีรับมืออาหารเป็นพิษ
1. การล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนปรุงและกินอาหาร
2. ดื่มน้ำสะอาดหรือน้ำต้มสุกทุกครั้ง
3. อย่านึกเสียดายอาหารที่เหลือจากเมื่อวานเลยค่ะ ยิ่งเป็นพวกที่มีกะทิด้วยแล้วยิ่งเสียง่ายมาก
4. ล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำไหล ถ้าแช่ด่างทับทิมได้จะดีมากเลย (ควรแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง)
5. ไม่ควรทิ้งเนื้อสดๆ ไว้นอกตู้เย็น เพราะอุณหภูมิที่ร้อนจะเร่งให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว
เพียงเท่านี้เราก็สามารถที่จะรับมือกับอาหารเป็นพิษได้อย่างง่ายดายเลยละคะ แถมความรู้ยังสามารถนำไปใช้ช่วยคนอื่นๆได้อีกด้วยละ ยังไงก็อย่าลืมดูแลสุขภาพให้ดีนะคะ เพราะสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญคะ
ที่มา https://www.widemagazine.com/content_detail.php?cont_id=1467