"ยำรวมเด็กอ่อน"
อีกหนึ่งเมนูรสแซบสำหรับคุณหนูๆที่ widemagazine นำมาฝากกัน รับรองว่าเมนูนี้ต้องถูกใจทั้งคุณแม่ และเจ้าตัวน้อยวัย 1-3 ขวบอย่างแน่นอนคะ
ยำรสเปรี้ยวอ่อนๆ อุดมด้วยวิตามินซีจากน้ำมะนาว ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ได้วิตามินดีจากไข่แดงของไข่ไก่ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และมีผักช่วยเพิ่มสีสัน เช่น แครอท แตงกวา ผักกาดแก้ว เป็นต้น
ส่วนประกอบ
| แตงกวาฝานเอาไส้ออกหั่นเป็นเส้น | 1/2 ถ้วย |
| แครอทหั่นเส้น | 1/2 ถ้วย |
| เนื้อหมูส่วนสะโพกต้มหั่นเส้น | 1/2 ถ้วย |
| เนื้อไก่ต้มฉีกฝอย | 1/2 ถ้วย |
| กุ้งแช่บ๊วย ต้มแกะเปลือกหั่นชิ้น | 5 ตัว |
| ผักกาดแก้วซอย | 1/2 ถ้วย |
| ใบขึ้นฉ่ายอ่อนซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วลิสงคั่วบด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ต้มหั่นเสี้ยว | 1 ฟอง |
| เตรียมเครื่องน้ำยำ | |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่แดงของไข่ไก่ต้มสุก | 1 ฟอง |
วิธีทำยำรวมเด็กอ่อน
1. ขั้นแรกเริ่มจากการทำน้ำยำก่อน โดย นำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล ผสมกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย ใส่ไข่แดงต้มสุก คนให้แข่แดงเข้ากันจนหมด เตรียมไว้
2. ใส่แตงกวา แครอท เนื้อหมูต้ม เนื้อไก่ต้ม เนื้อกุ้งต้ม ผักกาดแก้ว ขึ้นฉาย และถัวลิสง ลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำ เคล้าให้เข้ากัน
3. ตักใส่จานเสิร์ฟกับไข่ต้มสุกที่เตรียมไว้
เป็นเมนูที่ทำไม่ยากเลยคะ แต่ช่วยให้เด็กทานผักได้เยอะขึ้น แม้แต่เด็กที่ไม่ค่อยจะชอบทานผักก็ทานได้ง่ายขึ้น ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานอ่อนๆ จะทำให้เด็กทานได้ง่ายขึ้นคะ
ที่มา https://www.widemagazine.com/content_detail.php?cont_id=1914