"ข้าวผัดผักห่อไข่ สำหรับคุณหนู"
อีกหนึ่งเมนูที่ไม่เพียงอร่อย แถมยังใส่ความน่ารักหลอกล่อให้เจ้าหนูตัวน้อยวัยอยากรู้อยากเห็นทานข้าวได้เยอะขึ้นอีกด้วยคะ
ข้าวผัดที่มีหน้าตาน่ารับประทานประกอบไปด้วย กุ้ง เห็ดหอม แครอท ข้าวโพดหวาน ถัวฝักยาวและกระหล่ำปรีสีม่วง ไม่ต้องบรรยายถึงคุณประโยชน์ที่จะได้รับเลยคะ เพราะมันเยอะมากๆ
เตรียมส่วนประกอบ
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทยแกะเปลือกสับละเอียด | 1 ช้อนชา |
| เนื้อกุ้งซีแฮ้(25 กรัมต่อตัว) หั่นเล็กๆ เป็นท่อนๆ | 5 ตัว |
| เห็ดหอมสดหั่นเป็นลูกเต๋า | 1/4 ถ้วย |
| ข้าวสวย(หอมมะลิ) | 2 ถ้วย |
| ซอสมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนครึ่ง |
| แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าลวก | 1/2 ถ้วย |
| ข้าวโพดหวานต้มสุกฝานเมล็ด | 1/2 ถ้วย |
| ถั่วฝักยาวหั่นเล็กๆ ลวก | 1/4 ถ้วย |
| กะหล่ำปลีสีม่วงซอย | 1/2 ถ้วย |
| ไข่ไก่2ฟอง ตีเจียวในกระทะให้เป็นแผ่นบาง และกลม | 1 แผ่น |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียมลงเจียวให้เหลือง หอม ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดก่อน เพราะเนื้อกุ้งจะสุกช้าที่สุด พอเริ่มสุก ตักใส่ถ้วยพักไว้
2. ผัดเห็ดหอมต่อพอเริ่มสุกใส่ข้าวสวย จัดจนทั่ว ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล ผัดให้เข้ากันทั่ว ใส่แครอท เมล็ดข้าวโพดหวาน ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผัดพอทั่ว ใส่เนื้อกุ้งที่ผัดเตรียมไว้ คลุกเค้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน
3. ใช้ไข่ตกแต่งให้สวยงามและก็เสิร์ฟให้เจ้าตัวน้อยได้เลยคะ
ที่มา https://www.widemagazine.com/content_detail.php?cont_id=1886