น้ำดอกมะขามเปรี้ยวนิดๆช่วยระบายท้อง

น้ำดอกมะขาม เคยได้พบได้ชิมบ้างไหม พอดีมีเหตุให้ได้ลองทำค่ะ ไปพบดอกมะขาม ที่แม่ค้านำมาขายจากลำปาง ใส่จานขายจานละ 10 บาท จึงซื้อมา 2 จานในใจคิดจะทำเมนูผัดพริกแกงเห็ดถอบใส่ดอกมะขาม  พอถึงบ้าน นึกได้ว่าลืมซื้อเห็ดถอบมา ดอกมะขามก็ควรทำเลยใส่ตู้เย็นจะไม่สด แล้วจะทำอะไรดีดอกตูมเป็นส่วนใหญ่และสดน่ากินเสียด้วย ก็ได้อาหารใหม่ที่ทำด้วยดอกมะขามและไม่เคยทำมาก่อน ที่อร่อยทั้ง 2 อย่าง บันทึกนี้น้ำดอกมะขามมาฝากค่ะ

น้ำดอกมะขาม

ดอกมะขามนำก้านแข็งออก

ดอกมะขามที่นำก้านแข็งออกแล้ว ล้างน้ำให้สะอาด ใส่โถ ใส่น้ำพอประมาณ ปั่นให้ละเอียด 

แล้วกรองด้วยตะแกรงหรือไม่กรองแล้วแต่ชอบ เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

ตอนปั่นเสร็จหรือใส่พร้อมกับดอกมะขามก็ได้ ถ้ากรองด้วยผ้าขาวบางหรือปล่อยให้ตกตะกอนน้ำก็จะใส

น้ำดอกมะขามใส่น้ำผึ้ง

สีเดียวกับการทำด้วยเนื้อมะขาม รสเปรี้ยวเล็กน้อย แช่เย็นแล้วอร่อยชื่นใจมาก

ดอกมะขามนำมาทำได้เหมือนเนื้อมะขามเปียก ช่วยระบายท้องอ่อนๆได้ดีต่อลำไส้  สำหรับใบแก่ก็ทำได้ช่วยขับเสมหะในลำไส้ ฟอกโลหิต ฯ มะขามเป็นต้นไม้ยืนต้นให้ร่มเงาและป็นไม้มงคลอย่างหนึ่ง ปลูกไว้ทำให้น่าเกรงขามตามชื่อ พบแล้วหรือปลูกไว้ลองเด็ดลงมาทำน้ำดอกมะขามอร่อยๆนะคะ
ที่มา   https://www.gotoknow.org/posts/535065