สรรพคุณตามตำราโบราณ เยี่ยมทีเดียวใช่ไหมค่ะ แตงไทยสุกๆเนื้อเนียน ๆ นิ่มๆ หอมๆ หั่นชื้นพอคำใส่น้ำกะทิ น้ำแข็งสักนิด ยามร้อนๆอย่างนี้ อร่อยชื่นใจไม่น้อยทีเดียว แต่เดี่ยวนี้หันไปนิยมแตงอย่างอื่นแทนกันแล้ว อาจจะเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่า แต่เนื้อของแตงที่วางชายในซุปเปอร์มาเก็ตหรือบางตลาดนั้น จะกรอบหวานไม่มีความเนียนนุ่มหอมเหมือนแตงไทย เรามาทราบสรรพคุณสมุนไพรเป็นยาของแตงไทยก่อนทำน้ำกะทิแตงไทยหรือแตงไทยน้ำกะทิ แล้วแต่เรียกกันก่อนนะคะ
สรรพคุณแตงไทย
แตงไทย ซณเซรา ( เขมร) ,ดี (กะเหรี่ยง) ,แตงจิง,แตงกิง (อีสาน), แตงลาย มะแคงสุก(เหนือ)
ใบ รสจืดเย็น แก้ไข้
ดอก รสขมฝาดเย็น ดอกอ่อนตากแห้ง ต้มกินทำให้อาเจียน แก้ดีซ่าน
บดเป็นผง แก้แผลในมดลูก
ลูก รสหวานเย็นหอม บำรุงธาตุ บำรุงหัวใจ บำรุงสมอง
ขับน้ำนม ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ แก้อักเสบในทางเดินปัสสาวะ
(ขอบคุณ สรรพคุณแตงไทย จากหนังสือ เภสัชกรรรมไทย ร่วมอนุรักษ์มรดกไทยฯ โดย วุมิ วุฒิธรรรมเวช)
แตงไทยน้ำกะทิ
แตงไทยสุกแก่จัด เปลือกจะแตกลั่นหอมชวนให้ลิ้มลองเมื่อพบเห็น
ล้างผิวลูกให้สะอาดผ่าครึ่งลูก นำเมล็ดออก
ถ้าพบลูกสวยที่แก่แตกลั่น นำเมล็ดผึ่งให้แห้ง เก็บไว้ปลูกได้
ปอกเปลือกหั่นชื้นเล็กใหญ่ตามชอบ หรือจะไม่ปอกเปลือก
ราดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายหรือไม่ใส่ก็ตักกินได้เลย
หัวกะทิ น้ำตาลปีบ หรือน้ำตาลทราย น้ำตาลปีกจากตาลหรือมะพร้าว ได้หมด
แต่การใช้น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลปีบจะอร่อยมากกว่า
ประมาณน้ำตาลให้พอเหมาะกับความหวานที่ชอบ ถ้าใส่น้ำแข็งก็ใส่น้ำตาลให้มากขึ้น
น้ำแข็งในตู้เย็นหรือซื้อมาทุบให้เป็นก้อนเล็กๆ
ตักแตงไทยใส่ถ้วยตามด้วยน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็ง ก็หอมอร่อยชื่นใจได้แล้ว
เป็นอย่างไรค่ะไม่ยากเลยใช่ไหมง่ายๆแต่อร่อยและได้ประโยชน์ มีใครนึกถึงลอดช่องไทยไหมค่ัะ คู่กันเสมอ ยิ่งได้ลอดช่องไทยใบเตยยิ่งดีค่ะ มีบางคนยังคิดกลัวกะทิอยู่ใช่ไหมค่ะ หรือกลัวความหวาน ก็ไม่ต้องใช่กะทิ ตักกินเปล่าๆก็ได้ แต่ถ้าอดใจไม่ได้ ก็หาวิธีดื่มน้ำสมุนไพรที่ช่วยลดไขมันตามลงไป หรือชนิดแคปซูลเพื่อความสบายใจ การกินอาหารเมนูที่มีกะทิ ถ้ามีผักอยูด้วยควรกินผักตามลงไปด้วย (คุณหมอจะได้ไม่ว่าไงค่ะ) จะช่วยย่อยได้เร็วขึ้น
การกินอาหารไม่ว่าเมนูไหน หากเรากินแต่พอดีให้เหมาะสมกับร่างกาย ตามวัย และดูด้วยว่ามีโรคประจำตัวหรือไม่ เป็นสิ่งที่ควรทำเสมอ การทราบเทคนิค วิธีการ ฯที่จะได้ประโยชน์จากพืชสมุนไพรที่นำมาทำเป็นอาหารที่เรากินแต่ละอย่างทราบแล้วก็ควรปฏิบัติเพราะเป็นสิ่งที่ดีทำให้ร่างกายเราได้ประโยชน์ที่ถูกต้อง ใครทราบสิ่งดีๆนำมาฝากกันด้วยนะคะ
ที่มา https://www.gotoknow.org/posts/534952