น้ำสีแดง เมื่อก่อนนี้มีใครได้ดื่มบ้างค่ะ ที่เรียกว่านำยาอุทัย หอมชื่นใจ เดี่ยวนี้ก็น่าจะยังมีดื่มอยู่บ้าง เด็กๆรุ่นหลังหรือผู้ใหญ่บางคนอาจจะไม่รู้จักหรือเคบพบเห็น น้ำยาอุทัยจะมีกลิ่นหอมเฉพาะ ซึ่งคงเป็นสูตรที่ทางผู้ผลิตทำขึ้นมาและไม่น่าจะมีใครเรียนแบบได้ เช่นเดียวกับกลิ่นของน้ำแดงเฮลบลูบอย อากาศร้อนๆอย่างนี้ ดื่ม น้ำ น้ำสมุนไพรต่างๆ ฯ คงจะดื่มมากขึ้น ทำให้ผู้ผลิตขายดีเป็นพิเศษ น้ำสีแดงเราก็ทำได้เองจากสมุนไพรธรรมชาติ คือ แก่นฝาง สรรพคุณเด่นคือ บำรุงโลหิต สีแดงให้สารอาหารสีเดียวกับโลหิตของเรา วันนี้ทำน้ำฝางมาฝากค่ะ
ฝาง หรือฝางเสน
กิ่งใบดอกฝาง
ฝักอ่อนฝาง
ฝักแก่แห้งและลำต้นฝาง
แก่นฝาง มีขายที่ร้านขายยาสมุนไพร นำมาแบ่งผ่าเป็นชิ้นบางเล็กๆ
ฝางที่ผ่าชิ้นเล็กๆ พอประมาณกับน้ำที่ต้มแต่ละครั้งไม่ต้องมาก
ในน้ำเืดือด ประมาณ 30 นาที สีแดงของฝางจะออกมา
ดื่มได้ทันที จะเพิ่มความหวานหรือไม่แล้วแต่ชอบ
หากทำมากก็ใส่ขวดแช่เย็นไว้
ฝาง สรรพคุณประโยชน์
ฝาง ฝางเสน ,ง้าย (กะเหรี่ยง-กาญจนบุรี), หนามโค้ง (แพร่) ,Sappan
แก่น รสฝาดขม ต้มเอาน้ำดื่ม บำรุงโลหิต แก้ปอดพิการ แก้ร้อนในกระหายน้ำ
แก้ท้องร่วง แก้ธาตุพิการ แก้โลหิตออกทางทวารหนัก แก้กำเดา แก้เสมหะ
( ขอบคุณ สรรพคุณจากหนังสือเภสัขภรรมไทย โดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช )
รสชาติของฝางเวลาต้มหากเราไม่ใส่มากน้ำจะไม่ขมไม่ฝาดนะคะ ดื่มได้ง่ายไม่ต้องเพิ่มความหวานก็ได้ ทำแช่เย็นดื่มแทนน้ำ ได้ประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพร่างกาย นำไปทำเป็นสีผสมอาหารก็ได้ หรือนำไปหุงข้าวแล้วจะนำการหุงข้าวด้วยน้ำฝางมาฝาก เป็นสมุนไพรสีแดงเมื่อนำไปหุงข้าวแล้วจะมีลักษณะเปลี่ยนสีด้วยนะคะ
ที่มา https://www.gotoknow.org/posts/534938