ผัดผักโขมยักษ์
ผัดผักโขมยักษ์...ใส่น้ำมันหอย
ฝนที่ตกติดต่อกันมาหลายวัน ทำให้ "ผักโขมยักษ์" หน้าบ้านของผมเติบโตและผลิใบเขียวขจี วันนี้ก็เลยจัดการเก็บมาทำเมนูอาหารกินซะเลย 555
อันว่า "ผักโขม" นี้ ทั่วโลกมีอยู่หลายชนิดด้วยกัน ทั้งผักโขมไทย ผักโขมจีน และผักโขมฝรั่ง
สำหรับในประเทศไทยเรานั้น มีอยู่ 3 ชนิดด้วยกัน คือ
1. ผักโขมน้อย เป็นผักโขมขนาดเล็กที่พบเห็นได้ทั่วไป และนิยมนำมาทำอาหารรับประทานมากที่สุด
2. ผักโขมหนาม เนื่องจากผักโขมชนิดนี้มีหนามอยู่ด้วย ก็เลยไม่ค่อยนิยมรับประทานกันมากนัก ทั้งๆ ที่เป็นเป็นผักโขมที่มีรสชาติอร่อยที่สุด
3. ผักโขมยักษ์(ผักโขมใหญ่) เป็นผักขมที่มีขนาดลำต้นและใบใหญ่ที่สุด บางต้นสูงถึง 2 เมตรเลยทีเดียว
ผักโขม...เป็นผักที่มี "ธาตุเหล็ก" อยู่ในปริมาณสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ เป็นผักที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างดี โดยเฉพาะด้านการเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกาย
ผักโขม...สามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลายอย่าง ทั้งแกง ผัด และลวกจิ้มน้ำพริกต่างๆ รสชาติอร่อยพอปานกลาง หากแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพค่อนข้างสูงมาก
อนึ่ง ผักโขมเป็นอาหารที่ตัวการ์ตูน "ป๊อบอาย" จากการ์ตูน "ป๊อบอาย...จอมพลัง" ต้องกินอยู่เป็นประจำ เพื่อให้มีพลังในการเอาชนะคู่ต่อสู้ หากไม่ได้กินผักโขม(กระป๋อง)แล้ว ป๊อบอายก็จะไม่มีพลังหรือเรี่ยวแรงในการต่อสู้เลย ทั้งนี้ ก็เพราะว่าผักโขมมี "ธาตุเหล็ก" ที่ให้พลังงานค่อนข้างสูงอยู่เยอะนั่นเอง
หากท่านใดอยากมีพลังหรือมีเรี่ยวแรงดีเหมือน "ป๊อบอาย" ก็อย่าลืมกินผักโขมเยอะๆ นะครับ รับรองว่าสุขภาพจะแข็งแรง พลังงานไม่มีตก และปึ๋งปั๋งๆ ตลอดเวลาอย่างแน่นอนครับ 555
ผักโขมยักษ์ที่ขึ้นอยู่ริมนาหน้าบ้านของผม
เก็บมาได้หนึ่งตะกร้า
ล้างน้ำให้สะอาด แล้วก็หั่นให้เป็นชิ้นพอดีๆ
ผัดใส่น้ำมันหอย
น่ากินไหมเอ่ย?