มะละกอ ใครๆก็รู้จัก ใครๆก็ปลูกได้ เคยสังเกตไหมค่ะว่าใบมะละกอนั้นสวย สรรพคุณเป็นยาสมุนไพรที่ไม่ธรรมดาเช่นเดียวกับดอกไม้หอมที่กินได้ คือบำรุงหัวใจ ฯ เป็นต้นไม้ที่ปลูกง่ายมากชนิดหนึ่ง เมล็ดแก่ที่เรานำออกจากลูกนำลงดินก็ขึ้นแล้ว นำประโยชน์ของส่วนต่างๆของมะละกอมาฝากว่าเราต้องหันมามองต้นมะละกอเพื่อใช้ประโยชน์กันบ้างไม่ต้องรอลูกมะละกออย่างเดียว
ใบมะละกอ
มะละกอ มะก้วยเทศ (เหนือ) ,หมักหุ่ง (อีสาน), ลอกอ (ใต้), แตงต้น (สตูล),
ก้วยลา (ยะลา), มะเต๊ะ ( ปัตตานี) ,Papaya ,Pawpaw, Melon Tree
ใบ รสเอียน ต้มดื่มบำรุงหัวใจ ขับพยาธิ แก้ไข้ แก้ปอดบวม แก้ไขข้ออ้กเสบ
แก้โรคเท้าช้าง ตำพอกแผลเรื้อรัง ฝีหนอง
ผลดิบ รสจืด ขบลม ขับปัสสาวะ แก้ขัดปัสสาวะ ขับพยาธิ
ผลสุก รสหวาน เจริญอาหาร บำรุงน้ำนม ระบายท้อง
ยางจากผลดิบ รสเมากัด กัดหูด ไฝ ฝ้า ต้มดื่มฆ่าพยาธิทั้งปวง แก้กระเพาะอักเสบ แก้ตับม้ามไต
ต้นอ่อน รสฉุนเอียน ต้มดืมแก้มุตกิตระดูขาว
ราก รสขื่นฉุนเอียน ต้มดื่ม แก้ทางเดินปัสสาวะอักเสบ แก้หนองใน
ขับปัสสาวะ บำรุงน้ำนม เจริญอาหาร แก้มุตกิตระดูขาว
( ขอบคุณ สรรพคุณ มะละกอ จากหนังสือ เภสัชกรรมไทย โดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช )
มะละกอ ถูกจัดเป็นผลไม้ล้างพิษ ล้างลำไส้ ฯได้ดีอย่างหนึ่ง เป็นผลไม้ที่หาง่ายราคาไม่แพง ผลไม้สุกที่กินแล้วอิ่ม เหมาะสำหรับผู้ลดน้ำหนักได้ดีอีกด้วย ดีทั้งการใช้ผลดิบ และผลสุก
ผลดิบถูกนำมาเป็นอาหารที่สร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทยของเราทีเดียว
คือ " ส้มตำ " และได้ชื่อว่า " เป็นอาหารพิทักษ์สารพิษ "
https://www.gotoknow.org/posts/402411
การทำส้มตำ https://www.gotoknow.org/posts/414292
เนื้อของมะละกอดิบทำอาหารได้หลายอย่าง นอกจากส้มตำที่ขึ้นชื่อแล้ว ยังมี แกงส้ม แกงเหลืองปักษ์ใต้ กระบองทอด ผัดไข่ ดอง กวนเป็นเส้น ทำเป็นตั้งฉ่าย ฯ ตอนนี้บ้านใครปลูกไว้บ้างค่ะ ต้นที่แก่ สูงเกินไป หากตัดทิ้งก็นำรากขึ้นมาใช้ประโยชน์ หากยังไม่ได้ใช้รากทันที ก็ทำตากแห้งเก็บไว้ หรือนำให้ผู้ที่ต้องการใช้ ใบก็เช่นกันนำใบแก่หั่นฝอยตากแดดหรืออบไว้ต้มหรือชงชาดื่ม หรือจะใช้ใบสดๆก็ได้ ยางของมะละกอส่วนใหญ่เราทราบกันดีในการนำมาหมักเนื้อให้นุ่มเปื่อย หรือกัดหูด ยังมีประโยชน์เพื่อสุขภาพด้านอื่นอีก
ดังนั้นการที่เรามีต้นไม้ต้นหนึ่งหากเราทราบประโยชน์หลายอย่างของแต่ส่วนของต้นไม้นั้น เวลาฉุกเฉินเกิดเจ็บป่วยเราก็ได้ใช้ได้ทันที อย่างเช่น มะละกอ เป็นได้ทั้งอาหารและเป็นยานะคะ
