ผัดมะละกอ(เหิ่ม)...ใส่ไข่

ผัดมะละกอ(เหิ่ม)ใส่ไข่

         มะละกอ...เป็นพืชทีมีอยู่โดยทั่วไปในประเทศไทย เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่คนไทยเรานิยมบริโภคกันมาก และมีผลผลิตออกมาตลอดทั้งปี ตอนยังดิบอยู่จัดเป็น "ผัก" แต่พอสุกแล้วก็ถูกจัดให้เป็น "ผลไม้" แทน 

         มะละกอ...สามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลายอย่าง ทั้งการตำส้มตำ แกง   และผัด (ไม่รวมช่วงที่สุกและกลายเป็นผลไม้ไปแล้ว) โดยเมนูจากมะละกอที่ฮิตที่สุด ก็คือ "ส้มตำ"นั่นเอง ซึ่งปัจจุบันนี้ "ส้มตำมะละกอ" ได้กลายเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมในระดับโลกไปเรียบร้อยแล้ว

         วันนี้ เมนูบ้านนาไม่ได้มานำเสนอเมนู "ส้มตำมะละกอ" หรอกนะครับ  หากแต่มานำเสนอเมนูอาหารที่ทำจากมะละกออีกอย่างหนึ่ง ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ และอร่อยขั้นเทพเลยทีเดียว นั่นก็คือ เมนู "ผัดมะละกอ(เหิ่ม)...ใส่ไข่" นะครับ   (คิคิคิ)

         สำหรับขั้นตอนในการทำนั้น  ขอให้อ่านเอาจากคำบรรยายใต้รูปภาพนะครับ

         หากเพื่อนๆ ท่านใดสนใจเมนูนี้ ก็สามารถนำไปทำทานเองได้นะครับ  รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอนครับ  555

มะละกอเหิ่ม คือ มะละกอที่แก่เต็มที่จนใกล้จะสุกแล้วนะครับ 

เมื่อฝานเปลือกออกแล้วจะสีเหลืองๆ อย่างที่เห็นในรูป

โดยมะละกอเหิ่มจะมีรสหวานกว่ามะละกอดิบ 

เวลานำมาผัดใส่ไข่จะทำให้มีรสชาติหวาน และไม่ต้องใช้ผงชูรสหรือน้ำตาลเลย

ขูดให้เป็นเส้นเล็กๆ เหมือนกับตอนทำส้มตำ

ตีไข่ไก่เตรียมเอาไว้

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วก็เอามะละกอใส่ลงไป

จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป แล้วตามด้วยไข่ไก่

ผัดให้ทั่ว จนมะละกอและไข่สุกเต็มที่

เสร็จแล้วครับ(ฝีมือผมเอง คิคิคิ)

น่ารับประทานไหมเอ่ย?
ที่มา   https://www.gotoknow.org/posts/511116