แกงฟักทองใส่กระดูกหมู
แกงฟักทองใส่กระดูกหมู
หลายวันก่อนเถาฟักทองที่ผมปลูกไว้นอกบ้านเหี่ยวและแห้งลง ผมก็เลยจัดการเก็บเอาผลฟักทอง 2 ลูกที่แก่ได้ที่แล้วมาไว้ในห้องครัว
วันนี้ เป็นวันฤกษ์งามยามดี ก็เลยจัดการทำเมนู "แกงฟักทองใส่กระดูกหมู" ซะเลย จะได้กินให้หายอยากเสียที หลังจากที่รอคอยเวลามาหลายวัน
เนื่องจากลูกๆ ของผมก็อยากจะกินแกงฟักทองด้วย วันนี้ก็เลยทำแบบแกงจืดโดยไม่ได้ใส่พริกเลยสักเม็ด แต่รสชาติก็ยังอร่อยสุดยอดเช่นเดิมนะครับ
วันนี้ ก็เลยนำภาพ "แกงฟักทองใส่กระดูกหมู" มาฝากด้วยครับ
งานนี้ตั้งใจเอามายั่วน้ำลายเพื่อนๆ ชาว G2K โดยเฉพาะเลยนะครับ 555
ฟักทอง 2 ลูกนี้ เป็นผลงานการปลูกของผมเองครับ
ผ่าแล้วหั่นฟักทองให้เป็นชิ้นเล็กๆ อย่างที่เห็น
กระดูกหมูแช่เย็นไว้หลายวัน เลยไม่ค่อยสดเท่าที่ควร
สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการแกงฟักทอง คือ "ใบแมงลัก" นะครับ
เครื่องแกงประกอบด้วย หอมแดง กระเทียม และกะปิ
นำเครื่องแกง และตะไคร้ใส่ลงไป แล้วต้มจนน้ำเดือด
ใส่กระดูกหมูและฟักทองลงไป จากนั้นก็ต้มจนกว่าจะสุก
เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ