แกงส้มผักกระถิน

แกงส้มผักกระถิน

          ผักกระถิน...นอกจากจะเด็ดยอดอ่อนมากินกับน้ำพริกแล้ว ก็ยังสามารถนำมาทำเป็น "แกงส้มผักกระถิน" ได้อีกด้วยนะครับ
          เมนูบ้านนา...วันนี้ก็เลยนำเอาเมนู "แกงส้มผักกระถิน" ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่แปลกและเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพแบบบ้านนอกๆ อีกอย่างหนึ่งมาฝากแฟนๆ นะครับ
          ท่านใดสนใจจะทดลองทำรับประทานดูบ้าง ก็โปรดศึกษาขั้นตอนการทำได้จากคำบรรยายใต้รูปภาพเช่นเคยนะครับ คิคิคิ

แกงส้มผักกระถิน
อร่อยไม่เป็นสองรองใครใน 3 โลก 555

ยอดกระถินที่เก็บมาทำแกงส้ม

พริกแกงที่ตำเอง ประกอบด้วย พริกสด หอมแดง กระเทียม และกะปิเล็กน้อย

มัดผักกระถิน แล้วก็ลวกให้สุกก่อน เพื่อจะได้ไม่ขม

ยอดกระถินที่ลวกเสร็จแล้ว

ต้องใส่ปูด้วยถึงจะอร่อย

ตำปูให้แหลก จากนั้นก็กรองเอาเฉพาะน้ำปูเท่านั้น

ต้มน้ำปูที่กรองแล้วให้สุก

ใส่ผักกระถินเข้าไป พร้อมทั้งมะเขือเทศ และตะไคร้
จากนั้นก็ต้มจนสุก

เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ
น่าทานไหมเอ่ย?

 
ที่มา   https://www.gotoknow.org/posts/506222