แกงจืดผักแว่น

แกงจืดผักแว่น

           ช่วงนี้เป็นช่วงที่ "ผักแว่น" กำลังงอกงาม ชาวบ้านแม่ตาดก็เลยพากันเก็บมาทำเมนูอาหารรับประทานกันทั่วไป

           อันว่า "ผักแว่น" นี้เป็นผักที่ขึ้นและเติบโตเองตามธรรมชาติ  เป็นพืชน้ำที่ชอบขึ้นอยู่ตามทุ่งนาหรือที่ใดก็ตามที่มีน้ำขังอยู่ เป็นอาหารตามธรรมชาติที่มีรสชาติอร่อยไม่น้อยเลยทีเดียว

           ชาวบ้านนิยมนำผักแว่นไปทำอาหารหลักๆ อยู่ 2 เมนู ด้วยกัน คือ  กินกับน้ำพริกชนิดต่างๆ และทำ "แกงจืดผักแว่น"หรือ "จอผักแว่น" นะครับ

           วันนี้  เมนูบ้านนา ก็เลยถือโอกาสนำเมนู "แกงจืดผักแว่น" มาแนะนำให้เพื่อนๆ ชาว G2K ได้รู้จักกันนะครับ

           หากท่านใดสนใจเมนูนี้ ก็สามารถอ่านวิธีทำจากคำบรรยายใต้รูปภาพ แล้วก็ลองนำไปทำรับประทานดูได้ด้วยตนเองนะครับ  รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอนครับ

           พ่อครัวหัวงู  เอ๊ย! พ่อครัวหัวป่าอย่างผม ขอเอาหัว(แม่มือ)เป็นประกันครับผม  555

แกงจืดผักแว่น

เด็ดผักแว่นให้เหลือแต่ใบกับก้านเพียงเล็กน้อย

เครื่องปรุงประกอบด้วย กะปิ หอมแดง และกระเทียม

ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป

ใส่ผักแว่น ปลาแห้ง และเครื่องปรุงรส  จากนั้นก็ต้มจนสุก

เสร็จเรียบร้อยแล้ว

น่ากินไหมเอ่ย?

 
ที่มา   https://www.gotoknow.org/posts/506510