กล้วย ( Banana ) พืชที่ทุกคนรู้จักกันดี ปลูกได้เองหาซื้อได้ง่าย โดยเฉพาะกล้วยน้ำว้า เป็นอาหารที่ส่วนใหญ่เราได้กินตั้งแต่เป็นทารก ปู่ ย่า ตา ยาย พ่อ แม่ ฯ ที่เลี้ยงเราหรือเรามีลูก ใช้ช้อนขูดผิวลูกง่อมๆเนื้อหวานๆอย่างปราณีตและสะอาด ป้อนให้เราหรือเราป้อนให้ลูก หรือบดปนไปกับข้าว ตอนเรายังเป็นเด็กน้อยตัวน้อยนิดที่ยังกินอาหารอื่นๆไม่ได้ แต่พอโตขึ้น กล้วยน้ำว้าไม่ค่อยจะชอบสักเท่าไหร่
เมืองไทยเราโชคดีมีกล้วยหลายชนิดให้เราเลือกได้ ทุกส่วนของกล้วยให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ สมุนไพรเป็นยาได้อย่างดี ได้เขียนคุณประโยชน์ของกล้วยไว้บ้างแล้วในส่วนของแกนกล้วยต้มดื่มน้ำเพื่อสุขภาพ และ กล้วยกินก่อนนอนทำให้หลับดี บันทึกนี้ นำปลีกล้วยสมุนไพรเป็นยามาฝาก ปลีกล้วย ลดน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
กล้วย Banana
ชื่อท้องถิ่น กล้วยไข่ กล้วยหอม กล้วยน้ำว้า เจก มะลิอ่อง ยะไร่ สะกุย แหลก
สารสำคัญที่พบ ในหัวปลีพบสารประกอบที่มีประสิทธิภาพ ลดน้ำตาลในเลือดได้ คือ สาร triterpene หรือ steroid
นอกจากนี้ยังพบวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี เกลือแร่ เช่น แคลเซียม เหล็ก
ส่วนที่ใช้ ดอกกล้วยที่เรียกว่า หัวปลี นำมารักษาโรคเบาหวาน
สรรพคุณและวิธีใช้
1. ดอก
- ช่วยบำรุงน้ำนมให้เพิ่มขึ้นในหญิงหลังคลอด ประมาณ 10 วัน โดยนำหัวปลีมาปรุงเป็นอาหาร เช่น แกงเลียง หรือทำผักจิ้ม หรือผักกินกับผัดไทย
- ชาวอินเดียใช้ดอกกล้วยต้มกินเอาน้ำ วิธีใช้ หัวปลี 1 กำมือล้างให้สะอาด ต้มกับน้ำ 3 ถ้วยให้นาน 30 นาที กินครั้งละ 1 แก้ว เช้า- เย็น ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ( รักษาเบาหวาน ) ได้ หรือ โดยนำหัวปลีมาปรุงเป็นอาหาร เช่น แกงเลียง ยำหัวปลี ต้มจิ้มน้ำพริก หรือใส่ในต้มยำ ต้มข่าไก่ ฯลฯ
2. เหง้า ต้มทาท้องน้อย คนคลอดบุตรช่วยให้รกลอกภายหลังคลอดบุตร
3. ใบ รักษาโรคท้องเสีย บิด ห้ามเลือด แก้ผื่นคันตามผิวหนัง
4. ผล บำรุงกำลัง บำรุงเลือด แก้บิด แก้ท้องร่วง(ผลดิบ)
สมานแผล แก้ท้องอืดเฟ้อ
5. เปลือกผล แก้ริดสีดวง
6. ยาง ห้ามเลือด
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา : ลดน้ำตาลในเลือด ต้านการบวม
ลดคอเลสเตอรอล ทำให้อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง
ขอบคุณ สรรพคุณกล้วย จากหนังสือ สมุนไพรบำบัดเบาหวาน รวบรวมเรียบเรียงโดย เภสัชกรหญิงจุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก เภสัชกร 8. ศูนย์บริการสาธารณสุข 53 ทุงสองห้อง กทม.
ต้นกล้วย ปลูกง่าย ใช้หน่อขยายพันธุ์ ในบริเวณที่ไม่กว้างนักได้ ซึ่งได้ชมภาพที่บันทึกของ น้องโอ่-อโณ ปลูกที่มุมบ้าน แตกหน่อใหม่และมีลูกใหญ่ได้ ชมแล้วก็อยากปลูกบ้าง กล้วยเป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน
กล้วย เป็นเครือเวลาแก่จึงมีหลายลูกมาก เมื่อสุกกินไม่ทัน การแปรรูปกล้วยใน 1 เครือทำได้หลายอย่าง เช่น
- กล้วยดิบ นำมาหั่นบางๆแล้วตากแห้ง บดเป็นผง ชงดื่มหรือใส่แคบซูล รักษาโรคกระเพาะ และแผลในกระเพาะได้ โดยไม่ต้องใช้ยา
- กล้วยดิบ กล้วยฉาบ หั่นบางๆทอดกรอบ คลุกเกลือ หรือฉาบน้ำตาล เก็บไว้ได้นาน
- กล้วยสุกห่ามๆ นึ่งหรือต้มให้สุก หั่นบางแล้วคลุกกับมะพร้าวที่เนื้อยังไม่แก่มาก โรยน้ำตาลทราย
- กล้วยสุก ทำขนมได้หลายอย่าง เช่น ข้าวต้มมัด กล้วยกวน กล้วยบวชชี กล้วยเชื่อม ขนมกล้วย ซึ่งวิธีทำขนมกล้วย ได้ชมที่บันทึกของน้องหนูรี ดีมากค่ะ
- กล้วยทอดหรือกล้วยแขก กล้วยปิ้ง ใช้ได้ทั้งสุกและสุกห่ามๆ ฯลฯ
ได้ชื่นชมบันทึก เรื่อง กล้วย 10 บันทึก เป็นบันทึกที่ดีมากค่ะ
1. น้องโอ๋-อโณ ปลูกต้นกล้วย....ได้กล้วยมหึมาด้วยเวลา 2 ปี
2. น้องหนูรี - ขนมกล้วย
- กล้วยหินที่เตี่ยปลูก ฯ
- กล้วยหินฉาบ ถ้ำทะลุ ฯ
- กล้วยหินเชื่อม ฯ
- กล้วยนางยาบวชชี
- ตามแกะรอบกล้วยหินฉาบ ถ้ำทะลุฯ
3. คุณเกษตรยะลา กล้วยหิน
4. น้องนกขมิ้น กล้วยหักมุกทอง
5. น้องเพชรน้ำหนึ่ง เรื่องกล้วยๆ ของคนกำแพง
นำฝากให้ชมไว้ที่บันทึกเกี่ยวข้องด้วยนะคะ รวมทั้งบันทึก
" กินกล้วยก่อนนอนทำให้หลับสบาย"
" น้ำต้มแกนกล้วยเพื่อสุขภาพ "
ขอบคุณมากนะคะ น้องโอ๋ น้องหนูรี คุณเกษตรยะลา
น้องนกขมิ้น น้องเพขรน้ำหนึ่ง
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
