ไข่เจียวเต้าหู้หลอด น้ำมันมะพร้าวเตยหอม

ไข่ไม่ว่าจะทำอาหารเมนูไหนก็อร่อยและได้ประโยชน์มาก

    นำไข่เจียวเต้าหู้หลอดทำแบบง่ายมาฝากค่ะ

          ไข่ไก่ หรือใช้ไข่ชนิดอื่นก็ได้

  เต้าหู้หลอดไม่ใส่ไข่ หรือเต้าหู้ก้อน ชนิดนิ่มๆ

                    เต้าหู้ไข่

                    ตีไข่

    เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กๆตามชอบหรือใส่ชิ้นใหญ่แล้วแต่ชอบ

ใส่เต้าหู้ในไข่ที่ตีไว้หรือจะตีพร้อมกันก็แล้วแต่สะดวก

ปรุงเครื่องตามชอบ เช่น น้ำปลา ซีอิ้วขาว  น้ำตาล  

เพิ่มผักชี ต้นหอมซอย หรือหอมแดง หอมใหญ่ซอยบางๆ ฯ

ก็เหมาะกับผู้ใหญ่ได้สารอาหารมากขึ้นอีก หรือไม่ปรุงรสก็ได้

ทานคู่กับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศก็อร่อย 

ตั้งกระทะร้อนพอประมาณใส่น้ำมันมะพร้าวใบเตยหรือน้ำมันอื่นๆแล้วแต่ชอบ

 พอน้ำมันร้อนได้ที่ขณะไฟปานกลาง เทไข่กับเต้าหู้หลอดที่ปรุง

หรือไม่ปรุงรสลงกระทะ เอียงๆกระทะให้เป็นวงๆ ใช้ไฟอ่อนๆ 

   เมื่อไฟอ่อนๆไข่จะเริ่มสุกพอสุกพอประมาณ แล้วค่อยๆกลับคว่ำลง

รอสักพักไข่ด้านที่กลับคว่ำไว้ก็จะสุก ทอดแบบกลับไข่เจียวเพียง 2 ครั้ง

     แล้วค่อยๆกลับอีกครั้งเป็นด้านหน้าก็สุกทั้งหมด

             ไข่เจียวเต้าหู้หลอด กับซอสพริก

ข้าวสวยร้อนๆหุงด้วยสมุนไพร เช่น ไม้ฝางเสน  ดอกอัญชัน

 ใบเตยหอม หรือข้าวกล้อง  ข้าวข้าว แล้วแต่ชอบ

ลองทำนะคะง่ายๆแต่อร่อยและได้ประโยชน์ 
ที่มา   https://www.gotoknow.org/posts/484834