อากาศเย็นๆหนาวๆหาเครื่องดื่มๆอุ่นๆดีต่อสุขภาพมากๆ
เมืองไทยเราสุดยอด ของการมีสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสมุนไพรใบไม้หลายชนิด ดอกไม้ที่ตากแห้งนำมาชงชาดื่มก็มากอีก เลือกหามาชงดื่มก้นบ้างนะคะ ทำเองก็ได้ เช่น ดอกอัญช้น ชงได้ทั้งสดและแบบตากแห้ง ดอกสายน้ำผึ้ง ดอกประยงค์ ดอกมะลิดอกคำฝอย ดอกไม้ที่นำมาเป็นอาหารได้ ก็ตากแห้งมาชงชาดื่มชื่นใจและกลิ่นหอม และสมุนไพรใบ เช่นใบรางจืด ใบหญ้าหวาน ใบทองพ้นชั่ง ใบหม่อน
หญ้าหนวดแมว(คนเป็นโรคหัวใจไม่ควรดื่ม) เป็นต้น
ที่นิยมมากคือใบชา ชา เป็นพืชที่ทั่วโลกยอมรับเพราะ
1. สามารถลดไขมัน และระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
2. ลดน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. ป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง
4. ป้องกันไม่ให้เซลล์ที่มีสภาพเป็นปกติแปรสภาพเป็นเซลล์มะเร็ง
และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
5. ช่วยขจัดสารพิษในร่างกายเช่น สารนิโคตินในบุหรี่
6. ช่วยควบคุมความดันในเลือดสูง
7 .ต่อสู้กับเชื้อแบคทีเรียในช่องปากซึ่งเป็นสาเหตุของโรคฟันผุและกลิ่นปาก
8. บำรุงสุขภาพและชลอความแก่
วิธีชงชา
1. ใส่ใบชาประมาณ 1/4 ของปริมาณกาชงชา
2. เทน้ำร้อนใส่ในกาชงชาแล้วเทน้ำทิ้งทันที เพื่อเป็นการล้างใบและทำให้ชาเริ่มแตกตัว
3. เทน้ำร้อนลงในกาชาอีกครั้ง แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที(ขึ้นอยู่กับปริมาณใบชา)
4. รินน้ำที่ได้ทั้งหมดใส่ในที่พักชาแล้วจึงรินใส่ถ้วยดื่มได้(ไม่ควรแช่ใบชาทิ้งไว้ในกาชงชา)
5. ชาในกายังสามารถชงได้อีก(โดยรวมประมาณ 5 ครั้งหรือจนกว่าจะเจือจาง)
การเก็บรักษาชา
1. เมื่อเปิดห่อชาแล้วสามารถจัดเก็บชาไว้ในภาชนะที่เป็นตะกั่วหรือดีบุกได้ทันที
หรือเก็บไว้ในช่องที่ใส่ชาก็ได้ไม่ควรเก็บไว้ในแก้วใสหรือกล่องพลาสติก
เพราะแสงแดดหรือความอับชื้นอาจทำให้ชาเปลี่ยนคุณภาพได้
2. ควรเก็บชาไว้ณ.อุณหภูมิห้องปกติ ในที่แห้ง ไม่มีความชื้น ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อควรระว้ง
เติมน้ำครั้งใด ให้ดื่มจนหมดถ้าหากไม่หมดให้เทน้ำออก ห้ามนำใบชาแช่ทิ้งไว้
ตั้งแต่เช้าจนค่ำหรือค้างคืนไว้แล้วนำมาดื่มเพราะจะทำให้ท้องผูก
(ข้อมูลใบชา จาก ไทยสงวนใบชา ดอยแม่สลอง จ.เชียงราย)
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
