ข้อมูลของมะกรูด ในบันทึกนี้จะนำมาจากหนังสือหลายเล่ม
เพื่อให้ทราบว่า พืชที่ เราเรียกว่า" มะกรูด" สรรพคุณ และทำประโยชน์ อะไรได้บ้าง
1. มะกรูด
ชื่ออื่นๆ คือ โกร้ยเขียด มะขุน มะขู ส้มครูด ส้มมั่วผี
เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กตามลำต้นและกิ่งก้านมีหนาม ใบสีเขียวแก่ มีรอยคอตตรงกลางคล้ายใบสองใบต่อกัน พื้นใบเรียบมีต่อมน้ำมันและมีกลิ่นหอม ดอกสีขาว ผลมีผิวขรุขระสีเข้มเมื่อสุกสี เหลือง
สารสำคัญที่พบ :
ascorbic acid,aviprin,borneol,curcumene,
camphor,geranial,pinene,terpinolene,myrcene
สรรพคุณ
ใบ ปรุงอาหาร ขับลมในลำไส้ ลดความดันโลหิต ผล ฟอกเลือด ขับระดู ขับลมในลำไส้ แก้จุกเสียด แก้เสมหะ แก้ลักปิดลักเปิด ช่วยป้องกันรังแค ทำให้ผมดกดำ แก้ไอ แก้ปวดกระเพาะ แก้สะอึก ทำให้เจริญอาหาร
ราก แก้ไข้กระหายน้ำ แก้หวัด กัดเสมหะ
ผิว ขับลมในลำไส้ แก้ลมวิงเวียน
วิธีใช้กับผู้ที่เป็น ความดันโลหิตสูง
นำใบมะกรูด 7-10 ใบนำมาต้มน้ำดื่มเช้า-เย็น
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา :
ต้านบิด ทำให้แท้ง ลดความดันโลหิต
ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อเหา
การทดสอบความเป็นพิษ
พบว่าสารสกัดใบแห้งด้วยอัลกอฮอล์และน้ำ 1:1 เมื่อป้อนหรือฉีดเข้าใต้ผิวหนังหนูถีบจักรขนาด 10ก./กก. ไม่พบพิษ
รายงานผลการทดลอง
Mokkhasmit M.และคณะ(1971) ประเทศไทยทำการทดลองผลในการลดความดันโลหิตสูง ของสารจากใบมะกรูด พบว่าสามารถลดความดันโลหิตสูง ในสัตว์ทดลองได้
(ข้อมูลจากหนังสือ สมุนไพรลดความดันโลหิตสูง โดย เภสัชกรหญิง จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก เภสัชกร 8 วช. ศูนย์บริการการสาธารณสุข )
2. มะกรูด
ผล รสเปรี้ยว สรรพคุณ ใช้ทำยาดอง ฟอกโลหิต ถอนพิษผิดสำแดง
ผิวลูก รสปร่าหอมติดมัน สรรพคุณ ขับลมในลำไส้ ขับระดู
น้ำในลูก รสเปรี้ยว สรรพคุณ แก้เลือดออกตามไรฟัน
ราก รสปร่า สรรพคุณ กระทุ้งพิษไข้ แก้พิษฝีภายใน แก้เสมหะเป็นโทษ
(จากหนังสือตำราแพทย์แผนโบราณทั่วไปโดยกองประกอบโรคศิลปะ สนง.ปลัดกระทรวงสาธารณสุข)
3. มะกรูด
3.1 ยากำจัดรังแค ผลมะกรูด 1 ผลนำมาเผาไฟให้ร้อน นำมาคั้นเอาน้ำใช้ขยี้บนศรีษะ ให้ทั่วทิ้งไว้สัก 2-3 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
3.2 ยาบำรุงผมดก นำผลมะกรูด 1 ผลนำมาบีบเอาน้ำผสมกับหัวกะทิ กวนให้เข้ากันใช้ขยี้ผมให้ทั่วศรีษะหมักไว้สักครู่หนึ่ง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้ปรุงยานี้รักษาวันละ 1 ครั้ง ติดต่อกันประมาณ 7 วันจะทำให้ผมดกดำขึ้น
(จากหนังสือตู้ยาแผนโบราณ)
4. สวยด้วยมะกรูด
4.1 สูตรลดความหยาบกร้าน ข้อศอก มือ เท้า
มะกรูด 2 ผล เกลือป่น 2 ช้อนชา
วิธีทำ ผ่ามะกรูด 1 ลูกเป็น 2 ซีก แกะเอาเมล็ดออกโรยเกลือป่น
วิธีสวย นำมะกรูดโรยเกลือถูบริเวณผิวหยาบกร้านเช่นข้อศอก มือ เท้าล้างออกด้วยน้ำเสร็จแล้วทาครีมบำรุงผิวทำสัปดาห์ละครั้ง ทำให้เซลล์ผิวหนังที่ตายหลุดลอกออกไปและจะกระตุ้นให้มีการสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาผิวบริเวณดังกล่าวจะขาวเนียนนุ่มขึ้น
4.2 สูตรโลชั่นบำรุงหนังศรีษะและรากผม
มะกรูดเผา 2 ลูก น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 1 ฟอง
วิธีทำ บีบขยี้มะกรูดเผา นำแต่น้ำมาปั่นกับส่วนผสมตัวอื่นๆจนเป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีสวย นำโลชั่นมะกรูดมาหมักผม นวดคลึงเบาๆแล้วทิ้งไว้ประมาณ20-30 นาทีสระออกด้วยแชมพูทำสัปดาห์ละครั้ง เส้นผมจะดกดำนุ่มสวย
4.3 สูตรครีมขัดผิว ทุกสภาพผิว
น้ำมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 1 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
วิธีสวย นำครีมมะกรูดทาทั่วเรือนร่างทิ้งไว้ 20 นาทีใช้ผ้าขนหนูชุปน้ำบิดหมาดๆเช็ดถูเบาๆเน้นจุดหยาบกระด้างล้างออกด้วยน้ำเย็น ซับตัวให้แห้งทาครีมบำรุงผิว ทำสัปดาห์ละครั้งผิวกายจะเนียนละเอียดผิวกระจ่าง
(จากหนังสือ 130 สูตรเพื่อผิวสวย และลดเลื้อนริ้วรอยโดยปินัทรา เพ็ชรพลอยศรี )
5. ผลมะกรูด
หมักน้ำเอนไซม์ สูตร คุณหมอ ดร.รสสุคนธุ์ พุ่มพันธุ์วงศ์
คลิกอ่านในบันทึกนะคะ
https://gotoknow.org/blog/kandanalike/298894
วิธีการทำน้ำเอนไซม์
https://gotoknow.org/blog/kandanalike/299097
ประโยชน์ที่ได้จากน้ำเอนไซม์
6. การทำน้ำยาล้างจาน
จากน้ำหมักเอนไซม์ มะกรูด
https://gotoknow.org/blog/kanda02/321962
7. น้ำมะกรูดสด
บีบใส่ในน้ำยาล้างจาน จะทำให้หอมและล้างภาชนะต่างๆได้สะอาดขึ้น โดยเฉพาะผู้ที่ขายส้มตำหากนำน้ำมะกรูดสดๆผสมในน้ำยาล้างจานก็จะสะอาดไม่มีกลิ่นคาวจากปู ปลาร้า หรือเวลาทำปลา ใช้ล้างมือดีมากๆ หรือล้างมือเวลาโดนสีของพืชล้างออกยากเช่น สีเปลือกมังคุด ใช้น้ำมะกรูดก็จะล้างมือสะอาดหอม
8. ผลมะกรูดทั้งลูกทำแช่อิ่ม หรือเชื่อม
ที่ทราบเพราะ เคยได้ชิมมะกรูดแช่อิ่ม ที่เขาขายตามงานค่ะ อร่อยมาก จึงแนะนำว่ามีการแปรรูป เป็นมะกรูดแช่อิ่ม หรือมะกรูดเชื่อมได้อีกอย่าง (แต่ไม่ทราบสูตรแช่อิ่ม)
9. ทำสปา ฯ
กลิ่นหอมของมะกรูดทำในสถานที่ทำเกี่ยวกับความหอมแบบสปาฯ ซึ่งเราสามารถทำเองที่บ้านได้โดยใช้มะกรูดสด ฝาน บีบน้ำมันหอมจากลูก ออกมา วางใส่ภาชนะไว้ตามห้องต่างๆได้ เช่น ในห้องน้ำ ในห้องครัว
10. ขายใบมะกรูด
ได้ ทั้งสด และแห้ง มีขายมากในห้างสรรพสินค้าและส่งออกต่างประเทศ
11. มะกรูดกวน
ขั้นตอนการแปรรูป
คือ มะกรูดเอาผิวออก 3 กิโลกรัม เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายเม็ด ครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม แบะแซ 1.5 กิโลกรัม และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำมะกรูดที่ปอกผิวออกผ่า 4 ชิ้นคั้นเอาแต่น้ำและเมล็ดออกมา ขยำกับเกลือเสร็จแล้วล้างด้วยน้ำเปล่า 2-3 ครั้งเมื่อล้างเสร็จนำไปลวกในน้ำเดือด2-3 ครั้ง เพื่อให้หายขม แล้วนำมาคลุกเคล้าน้ำตาล และเกลือ น้ำมะนาว พริกป่นให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลางกวนจนเกือบแห้ง จึงใส่แบะแซ ลงไปกวนต่อ จนกระทั่งส่วนผสมร่อนไม่ติดกระทะ จึงยกลงทิ้งไว้ให้อุ่นๆแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำคลุกน้ำตาลทราย บรรจุถุงออกจำหน่ายได้ทันที
มะกรูดกวน
ผู้สนใจอยากจะสอบถามรายละเอียดเพิ่มได้ที่ โทร.056-779242 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ดอนงา หมู่ 5 ต.สลกบาตร อ.ขาณุวรลักษณ์ จ.กำแพงเพชร
ผู้นำมาเผยแพร่ในหนังสือพิมพ์เดลินิวส์ ฉบับวันที่ 24 พค.2544 หน้า 20 คุณสุจิรา กิจเจริญฝ่ายประชาสัมพันธ์กองเกษตรสัมพันธ์ กรมส่งเสริมการเกษตร
* หมายเหตุ.....
ข้อมูลข้อ 11 มะกรูดกวนนี้ได้เก็บไว้นานมาก พอดีพึ่งพบและเห็นว่ายังทำได้และสามารถ ติดต่อกับกลุ่มเจ้าของสูตรได้เพราะมีที่อยู่และหมายเลขโทรศัพท์บ้าน หาก ทำปริมาณน้อยไว้ชิมเอง ก็ลดอัตราส่วนลง มา เป็นการถนอมอาหารและได้สรรพคุณสมุนไพรทางยาอีกด้วยหรือทำมากก็เป็นของฝากของขวัญฯได้เช่นกัน เพราะเก็บไว้ได้นาน
มะกรูด เป็นต้นไม้ยืนต้นที่ปลูกได้ทุกบ้านจะปลูกลงดิน หรือปลูกในกระถางก็ได้ เพราะส่วนใหญ่แล้วเราใช้ ส่วน ใบ มาทำอาหาร ไม่ว่าจะต้มยำ ยำ ฯลฯ ทำให้กลิ่นหอม อาหารอร่อย ส่วน ผล หรือลููกมะกรูดนั้นให้ประโยชน์มากตามที่กล่าว น้ำเปรี้ยวๆจากลูกมะกรูดนั้น นำมาปรุงรสอาหารได้อร่อยเหมือนน้ำมะนาว มะนาวใน 1 ปี จะมีช่วงเวลาที่มะนาวแพงมากๆลูกละ 10 บาท ซึ่งเราใช้น้ำมะกรูดแทนตอนน้ำมะนาวแพงได้
เช่น ยำผักกูด ใส่น้ำมะกรูด
ที่มา https://www.gotoknow.org/posts/364706