ดีต่อผู้ลด อาหารไขมัน ลดคอเลสเตอรอล
ผัดมะระ ต้านเบาหวาน มีสมุนไพร ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
1. น้ำมันมะพร้าว หรือ หัวกะทิสด
2. กระเทียม สับละเอียดหรือตำ
3. หัวหอมใหญ๋ หั่น ตามยาวหัวชื้นเล๊กๆ
4. พริกเม็ดใหญ่ 3 สี เหลือง แดง เขียว หั่นแช่น้ำ หรือสีใดสีหนึ่ง
5. มะระ ลูกยาว เอาเมล็ดออกโดยผ่ายาว ตลอดแนวลูกหั่นขวางบางๆ
แช่น้ำเกลือ หรือถ้าชอบขมก๊ไม่ต้องแช่น้ำเกลือ
6. ไข่ ขาว ( ไข่แดงใช้ทำอาหารให้เด็กๆ ดีต่อสมองมาก หรือสัตว์เลี้ยง หรือหมักปุ๋ยเอนไซม์ อายุมากขึ้นอย่าเสียดายไข่แดง ไม่ควรกิน เพราะมีคอเลสเตอรอลสูง เป็นโทษกับร่างกายไม่ว่าจะไข่แดงจาก สัตว์ชนิดไหนก็ตาม )
7. เครื่องปรุงรส น้ำซุป หรือน้ำเปล่า
( ไม่ได้บอกอัตราส่วนนะคะทุกอย่างโดยประมาณพอเหมาะในการทำแต่ละครั้ง เพราะแต่ละบ้าน ทำอาหารมากน้อยไม่เท่ากัน )
วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะพร้าวหรือหัวกะทิสด คนไปมาให้เป็นน้ำมัน นิดๆ กระเทียมเจียวพอหอม นำมะระใส่ผัดให้สุก ปรุงรสเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าพอประมาณพอเดือดใส่ไข่ เหมาะต่อผู้เป็นโรคเบาหวานมาก เพราะ มี พืช 4 ชนิด ต้านโรคเบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด ที่ได้รับการวิจัยและทดลองแล้วได้ผลจริง คือ กระเทียม พริก ห้วหอมใหญ่ มะระ และน้ำมันมะพร้าว ที่ให้พลังงานอย่างดี ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำมันมะพร้าวช่วยให้ผู้เป็นโรคเบาหวานไม่อ่อนเพลีย ฯลฯ
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
