น้ำเต้าหู้กะทิ
สูตรนี้ อาจารย์สุวัฒน์ ทรัพยะประภา เป็นผู้สอนให้ทำ เมื่ออาจารย์ทราบว่ากะทิมีประโยชน์มากจึงมีการทำสูตรนี้ขึ้นมาซึ่งการเรียกชื่อ จะเรียกชื่ออื่นก็ได้วันที่อาจารย์บอกในบ้านมีถั่วดังภาพจึงใช้ถั่วนี้ทำ ก็หอมอร่อยมาก อาจารย์ให้ใช้ ถั่วเหลือง ถั่วมีประโยชน์ทั้งนั้น ยิ่งใช้ถั่ว 5 สียิ่งได้ประโยชน์มากๆ จึงน่าจะใช้ถั่วอะไรก็ได้ อัตราส่วน การเลือกถั่วมาทำอยู่ที่เราทำมากน้อยก็ประมาณได้ทุกอย่าง
ถั่วต้มให้สุก ใช้ถั่วเหลือง หรืออย่างอื่นๆ ครึ่งกิโลกรัม
งาขาว หรืองาดำ คั่วให้สุกหอม 3 ขีด หรือมากกว่า
น้ำหัวกะทิ สด 1 กิโลกรัม จะทำให้กะทิสุกก็ได้ตั้งไฟให้เดือดนิดๆ
น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง ใส่แล้วชิมก่อนปั่น หรือจะใส่หลังปั่นเสร็จก็ได้
ใส่ทุกอย่างปั่น เติมเกลือนิดๆ
กรอง แล้วแช่เย็นไว้ดื่มหอมอร่อยมาก
ถั่วเหลืองกับหัวกะทิสด
ที่มา https://www.gotoknow.org/posts/325749