บะหมี่หวานงาดำ เมนูอาหารสุขภาพ

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ บะหมี่หวานงาดำ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ และแคลเซียงสูง ชาวจีนมีความเชื่อว่าถ้าบริโภคงาดำเป็นประจำ จะช่วยเรื่องโรคเลือดจากได้ด้วยค่ะ และยังมี พุทราจีน และแปะก้วย ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ บะหมี่หวานงาดำสามารถทานได้ทั้งแบบร้อน และแบบเย็น ดังนั้นเลือกทานได้ตามใจชอบเลยน่ะค่ะ

1. บะหมี่งาดำ 3 ก้อน
2. พุทราจีน 12 เม็ด
3. แปะก้วย 12 เม็ด
4. แห้ว 7 ลูก
5. ไข่ไก่ 3 ฟอง
6. น้ำตาลทรายแดง 1.5 ถ้วย
7. น้ำตาลกรวด 1.5 ถ้วย
8. เกลือ 1.5 ช้อนชา
9. ขิง 1 แง่ง
10. น้ำสะอาด 4.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ บะหมี่หวานงาดำ

• นำบะหมี่งาดำไปลวกในน้ำเดือดให้สุก ล้างน้ำเย็น 1 รอบ แล้วนำกลับไปลวกด้วยน้ำร้อนอีก 1 รอบ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง
• นำขิงมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำ
• ต้มน้ำโดยใช้ไฟขนาดกลาง ใส่น้ำตาลกรวด และน้ำตาลทรายแดงลงไป ตามด้วยขิงที่หั่นและทุบแล้ว ใส่เกลือเล็กน้อย เคี่ยวเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายเข้ากัน
• ขั้นตอนต่อไป นำพุทราจีนและแปะก้วยลงไปต้มประมาณ 5 นาที 
• แยกไข่แดงและไข่ขาวของไข่ไก่ทั้งหมด หลังจากนั้นนำส่วนของไข่แดงไปต้มกับน้ำเชื่อมที่แบ่งไว้ พอสุกก็นำขึ้นมาใส่ถ้วยรอไว้
• ส่วนไข่ขาวก็ทำเช่นเดียวกับไข่แดง
• นำบะหมี่จัดใส่ถ้วย ราดน้ำเชื่อมลงไป และตามด้วยพุทรา แปะก้วย แห้ว ใส่ลงบนบะหมี่ ตักไข่แดงและไข่ขาววางรอบๆเส้นบะหมี่ เป็นอันเสร็จ ควรรับประทานร้อนๆ
• ถ้าต้องการรับประทานแบบเย็นๆ วรใส่น้ำแข็งทุบลงไปทีหลัง เพื่อป้องกันการเสียรสชาติ