การเลือกซื้อหมูสดมีวิธีการเลือกต้องสดและไม่มีกลิ่นเหม็น เพื่อนำมาปรุงอาหาร วันนี้เรามีเคล็ดลับวิธีการหมักหมูทำแกงจืด ผัดผัก ง่ายๆ เพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยขึ้น และลดความคาวของเนื้อหมูที่แสนจะง่ายค่ะ วิธีหมักเนื้อหมูทำ "แกงจืด และ ผัดจืด ๆ"
สำหรับวิธีหมักเนื้อหมูนี้จะเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารจำพวก แกงจืด ต้มจืด และ ผัดจืด ๆ ต่าง ๆ ค่ะ ด้วย วิธีหมักเนื้อหมู นี้จะช่วยให้เนื้อหมูของคุณมีรสอาหารสัมผัสที่ดีขึ้นและลดความคาวของเนื้อหมูอีกด้วย และ วิธีหมักเนื้อหมู นี้ยังช่วยให้เมนูอาหารของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้นอีกด้วยค่ะ สำหรับ วิธีหมักเนื้อหมู นี้อุปกรณ์และเครื่องปรุงก็มีไม่มากมายแถมยังวิธีหมักเนื้อหมูที่สุดแสนจะง่ายดายอีกด้วยค่ะ
เครื่องปรุงรส วิธีหมักเนื้อหมู
หมู 1 ขีด
รากผักชี 1 ราก
พริกไทยดำ 5 เม็ด
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
วิธีทำและขั้นตอน การหมักเนื้อหมู
เมื่อเราเตรียมพร้อมเครื่องปรุงรสทุกอย่างเรียบร้อยแล้วหากว่าจะหมักเนื้อหมูแบบหมูสับก็ให้คุณ ๆ สับหมูให้ละเอียดก่อนปรุง หรือหากว่าจะใช้แบบหมูชิ้นก็ให้หั่นเนื้อหมูแบบพอดี ๆ ไม่ต้องบางจนเกินไปและไม่ต้องหนาจนเกินไปค่ะ เมื่อเราได้เนื้อหมูที่หันหรือสับเรียบร้อยพักไว้ก่อนแล้วนำรากผักชีและพริกไทยดำที่เตรียมไว้มาโขกหรือตำรวมกันให้ละเอียด รากผักชีและพริกไทยดำจะช่วยดับกลิ่นคราวในเนื้อหมูได้อย่างดีทีเดียวค่ะ จากนั้นนำเนื้อหมูที่พักไว้และนำรากผักชีและพริกไทยดำที่โขกแล้วรวมทั้งซีอิ๊วขาวที่เตรียมไว้ใส่ทุกอย่างรวมกันและคลุกเคล้าให้ทั่วและพักไว้ 10-15 นาที เมื่อครบกำหนดเวลาค่อยนำเนื้อหมูที่หมักไว้ไปปรุงอาหารต่าง ๆ ที่คุณต้องการค่ะ
ที่มา https://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=2019&sub_id=98&ref_main_id=4