วันนี้เราเอาใจคุณแม่บ้าน ทำอาหารให้คุณเด็ก ต้อนรับเปิดเทอมด้วยเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง "ข้าวผัดไข่ ห่อสาหร่าย" ที่ทำได้ไม่ยาก แต่อาศัยความปราณีตใส่ใจ อร่อยและสุขภาพดี อีกด้วยค่ะ
เมนูเพื่อสุขภาพวันนี้ ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดีค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพมากๆ อย่าง "ข้าวผัดไข่ ห่อสาหร่าย" เหมาะสำหรับเป็นเมนูที่ทำเป็นอาหารปิ่นโต ให้คุณพ่อ คุณลูกพกไปทานได้
เหมาะสำหรับคุณแม่ที่อยากให้ลูกได้ทานผัก เพราะในข้าวผัดมีสารอาหาร ผัก ครบถ้วน เพิ่มสารอาหารเพื่อสุขภาพไปกับสาหร่าย ที่ช่วยบำรุงระบบสมอง และโปรตีน ให้คุณๆและครอบครัวมีสุขภาพที่ดี และอร่อยอีกด้วยค่ะ
เมนูนี้กระซิบหน่อยว่าทำไม่ยาก แต่อาหาร"ใจ" เพราะค่อนข้างเป็นงานฝีมือในการห่อสาหร่าย เพื่อให้หน้าตาดูน่าทานมากขึ้น แต่เชื่อได้ว่า คุณผู้หญิง ส่วนใหญ่ต้องทำสุดฝีมือเพื่อคนที่เรารักได้อยู่แล้วไช่ไหมล่ะ งั้นเรามาเตรียมอุปกรณ์ และลงมือทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ-เครื่องปรุง
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- สาหร่ายทะเลชนิดทำข้าวห่อสาหร่าย 1 แผ่น
- เนื้อหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย
- แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดอ่อนหั่นบางๆ ตามขวาง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. ตีไข่ใส่ชามให้แตก จากนั้นเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ กรอกกระทะไปมาให้น้ำมันติดทั่วกระทะ เทไข่ใส่ กรอกให้เป็นแผ่นบางๆ พอสุกทั่วแล้วปิดไฟ แซะไข่ออก พักไว้ก่อน
2. เทน้ำมันใส่ในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อหมู แครอท ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอม ผัดพอสุก ใส่ข้าวสวย และเครื่องปรุงอื่น ซีอิ๊ว น้ำตาล เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
3. ขั้นตอนการห่อเริ่มด้วยนำไข่ที่พักไว้มาวาง แล้ววางทับด้วยสาหร่าย ตักข้าวผัดใส่ เกลี่ยให้ทั่ว อย่าให้หนาเกินไป ม้วนห่อให้แน่น หั่นเป็นชิ้นพอคำ