เมนูสุขภาพ วันนี้ขอเสนออาหารรสเด็ดรสแซ่บวันนี้ขอนำเสนอ "ยำดอกกะหล่ำ" รสจัดจ้านที่รับประกันความอร่อย แซ่บ คุณแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะนำดอกกระหล่ำมาผัด แต่วันนี้เราเปลี่ยนเมนูนำมายำ แม่บ้านท่านใดไม่เคย ลองทำดูรับรองแซ่บแน่นอนค่ะ... ยำดอกกะหล่ำ
ส่วนผสม
ดอกกะหล่ำ 1 - 2 หัว
กุ้งขาวแวนนาไม 10 ตัว
สาหร่ายทะเลลวก 1/2 ถ้วยตวง
ต้นหอม หั่นท่อนสั้นๆ ยาว 1 นิ้ว 2 ต้น
หอมแดง ปอกเปลือก หั่นบาง 5 หัว
พริกขี้หนู หั่นฝอย 10-15 เม็ด
เครื่องปรุงรส รสไก่ ชนิดผง 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1. นำดอกกะหล่ำที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ไปลวกให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ชาม พักไว้
- 2. นำกุ้งขาวแวนนาไม มาล้างทำความสะอาด เด็ดหัวออก ปอกเปลือก ดึงเอาเส้นดำออกจากหลังแล้วลวกใส่ชาม พักไว้
- 3. ปรุงรสน้ำยำ โดยการผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงรสไก่ ชนิดผง คนให้ละลายดี ชิมรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบ พักไว้
- 4. นำกุ้ง และสาหร่ายทะเล ใส่ลงไปในชามดอกกะหล่ำ ตามด้วยหอมแดง พริกขี้หนู ต้นหอม คลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วราดด้วยน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน
- 5. ตักใส่จานที่รองด้วย ผักกาดหอม แล้วยกเสิร์ฟ ได้เลย
ที่มา https://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=1881&sub_id=98&ref_main_id=4