เมี่ยงส้มผลไม้


965 ผู้ชม


อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุดของคุณแม่บ้าน ที่เบื่อกับเมนูธรรมดา ให้เปลี่ยนเป็นเมนูพิเศษสำหรับคนในครอบครัว รวมถึงคุณแม่บ้านด้วย         อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุดของคุณแม่บ้าน ที่เบื่อกับเมนูธรรมดา ให้เปลี่ยนเป็นเมนูพิเศษสำหรับคนในครอบครัว รวมถึงคุณแม่บ้านด้วย 
ส่วนผสม
มะพร้าวทึนทึกหั่นเส้น (ละเอียด)                   1          ถ้วยตวง 
ถั่วลิสง                                                         ½          ถ้วยตวง
เห็ดเค็มป่น                                                   ¼          ถ้วยตวง
ขิงแก่สับหยาบ ๆ                                          3          ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับหยาบ ๆ                                    ¼          ถ้วยตวง
มะขามเปียก                                                ¼           ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ                                                   ¾           ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว                                                      2            ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น                                                      ½           ช้อนชา

 
ผลไม้ มะม่วงชมพู่
         สับปะรด
         ส้มเขียวหวาน
         มะปราง
         ส้มโอ
วิธีทำ
  • มะพร้าวทึนทึกผึ่งไว้ 20-30 นาที นำไปคั่วไฟกลางให้เหลืองหอม พักไว้ให้เย็น
  • ถั่วลิสงคั่วให้สุก เอาเปลือกออกพักไว้
  • เห็ดเค็มป่นทำได้โดยนำเห็ดนางฟ้าแช่น้ำเกลือแล้วบีบน้ำเกลือออก นำไปอบหรือย่างแล้วจึงโขลกหรือสับ
  • มะขามเปียกคั้นน้ำข้นปานกลางพักไว้
  • นำกระทะตั้งไฟกลางใส่ขิงสับและหอมแดงสับคั่วให้สุก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือป่น ซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่อจนเหนียวเป็นยางมะตูม 
  • ยกลงพักไว้ให้เย็น นำมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว เห็ดเค็มป่น ใส่อ่างผสม ใส่น้ำเมี่ยงที่เย็นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จัดเมี่ยงเป็นคำ ๆ รับประทานกับผลไม้
     

ที่มา   https://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=1732&sub_id=18&ref_main_id=4

อัพเดทล่าสุด