ไม่ว่าจะผ่านไปนานเท่าไร ทุกเมนูของร้าน “Healthy Spice” ก็ยังคงความอร่อยและมีคุณค่าต่อร่างกายไม่เสื่อมคลาย เพราะคุณวันทนีย์ ลีจีรจำเนียร เจ้าของร้าน ใส่ใจทุกขั้นตอนการปรุงอาหาร เช่น ไม่ใส่ผงชูรส ใช้น้ำมันมะกอก ทั้งยังหมั่นคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อเอาใจคนรักสุขภาพและผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น เมนูสำหรับผู้ป่วยโรคไตและโรคเบาหวาน โดยจะมีโภชนากรคิดสูตรเมนูให้เหมาะสมกับสุขภาพของลูกค้าแต่ละคน เมนูใหม่ที่จะแนะนำวันนี้คือ ซีฟู้ดสไปซี่สลัด สลัดสูตรพิเศษเอาใจคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก แต่ยังคงสารอาหารครบถ้วน รสชาติเปรี้ยวหวานถูกปากคนไทย เมนูที่สองคือ ข้าวน้ำพริกปลาฟู อาหารจานนี้ส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกล เพราะมีส่วนผสมของสมุนไพรหลากชนิด ทั้งขิง ข่า และหอมเล็ก เนื้อปลาฟูนุ่ม เข้ากันได้ดีกับข้าวกล้องร้อนๆ อยากอร่อยและได้สุขภาพอย่างนี้ต้องมาที่ Healthy Spice เท่านั้น เมนูแนะนำ ข้าวน้ำพริกปลาฟู ส่วนผสม ข้าวกล้องสวย 1 ถ้วย กระเทียมสดสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสดหั่นละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (เล็กน้อย) ปลาฟู 1 ถ้วย วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่พริกขี้หนูสดและข้าวกล้องตามลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมปลาฟู ส่วนผสมปลาฟู เนื้อปลาซาบะตัวเล็ก 1 ตัว ใบมะกรูดซอย 10 ใบ น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 11-2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอดสับละเอียด 10 เม็ด กระเทียมเจียว 1-2 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กเจียว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ นึ่งปลาซาบะจนสุกแล้วยีเนื้อให้ฟู ผึ่งลมสักพักให้แห้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนจัด ทอดเนื้อปลาซาบะที่ยีแล้วจนเหลืองกรอบ ยีเนื้อปลาที่ทอดแล้วเป็นชิ้นเล็ก ใส่ใบมะกรูดซอย พริกขี้หนูแห้งทอด กระเทียมเจียว และหอมเล็กเจียวลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียวข้น ใส่ส่วนผสมข้อ 3 ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เมนูแนะนำ ซีฟู้ดสไปซี่สลัด ส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้อง 1 ขีด กุ้งแกะเปลือกลวก 5 ตัว ปลาหมึกลวก 5 ชิ้น ปลากะพงทอด 5 ชิ้น ขมิ้นขาวหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ ขิงหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอกลวก 2 ช้อนโต๊ะ ก้านคะน้าหั่นเต๋าลวก 2 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ ผักกรีนโอ๊ก 4 ใบ ผักเรดโอ๊ก 4 ใบ อัลมอนด์อบฝานแผ่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัดซีฟู้ดสไปซี่ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ จัดส่วนผสมทั้งหมดใส่จาน ราดน้ำสลัดซีฟู้ดสไปซี่ พร้อมเสิร์ฟ ส่วนผสมน้ำสลัดซีฟู้ดสไปซี่ ซอสทาบาสโก 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนโขลกละเอียด 10 เม็ด กระเทียมโขลกละเอียด 5 กลีบ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ที่มา https://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=510&sub_id=18&ref_main_id=4