สมูทตี้เผือก  สรรพคุณประโยชน์ของเผือก ชื่อวิทยาศาสตร์ของเผือก คือ Colocasia esculenta เผือกนั้นเป็นพืชชนิดหัว หัวจะอยู่ใต้ดิน ปกติมีหัวใหญ่อยู่หัวหนึ่งและจะมีรากที่แตกแขนงออกไป มีหัวเล็กๆ อีกหลายหัว เรียกว่า ลูกเผือก ส่วนหัวใหญ่ มีลักษณะอ้วนป้อม เมื่อนึ่งจนสุกเนื้อจะร่วนซุย มีกลิ่นหอม การเลือกเผือกให้เลือกเผือกที่หัวมีน้ำหนัก เปลือกสด หัวจุกมีสีเขียวสด และเผือกจะต้องมีการเตรียมอย่างดีเพื่อไม่ให้คัน คือ ต้องล้างเผือกทั้งหัว เช็ดให้แห้งปอdเปลือกออกให้หนา เพื่อเอาสารที่ชื่อว่า แคลเซียมออกซาเลตที่อยู่ใต้เปลือกออกไป เพระสารนี้ทำให้คัน แต่จะถูกทำลายได้ด้วยความร้อน คุณค่าทางอาหารและสรรพคุณของเผือก เนื้อของเผือกมีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยในการขับเสมหะ ปรับกระเพาะอาหารให้อยู่ในสภาพปกติ ช่วยบำรุงไต และขับพิษในข่องท้อง ส่วนผสมสำหรับสมูทตี้เผือก 2 แก้ว เนื้อเผือกนึ่งสุกหั่นชิ้น 1 ถ้วย กล้วยหอมหั่น 1/2 ลูก นมสดชนิดจืด 1 ถ้วย น้ำต้มสุกเย็น 1/2 ถ้วย วิธีทำ สมูทตี้เผือก 1.ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด 2.รินสมูทตี้เผือกใส่แก้ว จะดื่มทันทีหรือแช่เย็นก่อนดื่มก็ได้ |
ที่มา https://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=2113&sub_id=92&ref_main_id=12