สีผสมขนมและสารกันบูดsodium benzoate ทำให้เด็กเกิดภูมิแพ้ และซน(ไฮเปอร์แอคติฟ)มากขึ้น ผลการวิจัยตีพิมพ์ลงในวารสารArchives of Disease in Childhood ,june 2004
ทุกครั้งที่ลูก ๆ ไปโรงเรียน พ่อแม่มักกังวลว่าของกินเล่นที่เด็กได้รับในรร.จะมีประโยชน์หรือไม่ เมื่อเร็วๆ นี้ ผลการวิจัยจากโรงพยาบาลเซาท์แธมป์ตัน อังกฤษ ที่ทำการศึกษาผลของสีหรือสารผสมอาหารในเด็กวัยเรียน 4-9 ปีจำนวน 277 คน ได้ข้อสังเกตที่น่าสนใจว่า เด็กๆที่มีอาการซนมาก และสมาธิสั้น เมื่อได้รับขนมของขบเคี้ยวที่มีสีและสารกันบูด ยิ่งเพิ่มความซน(จากการทำแบบสำรวจของผู้ปกครอง)มากขึ้น และพอหยุดขนม จะทำให้อาการดีขึ้น เช่นเดียวกับเด็กที่มีปัญหาภูมิแพ้อยู่ ก็จะยิ่งเป็นมากขึ้น
และแม้เด็กที่ไม่เป็นโรคสมาธิสั้นเอง เมื่อมาได้รับสารเหล่านี้ ก็จะยิ่งซนมากและสมาธิสั้นกว่าปกติ ทางผู้วิจัยเชื่อว่า สารที่ใส่มาจะทำให้เกิดการกระตุ้นทั้งภูมิคุ้มกันและพฤติกรรม แม้ผลที่ได้จะเด่นชัด แต่เรายังต้องการการศึกษายืนยันก่อนจะออกเป็นมาตรการเพื่อเด็ก ๆ ของเรา
ใครเอาขนมขบเคี้ยวให้เด็ก ๆ รับประทานบ้างยกมือขึ้น!
ที่มา https://www.thaihealth.net/h/article470.html