งานวิจัยชี้เด็กอีสานกินผักและผลไม้น้อย

             รศ.นพ.วิชัย เอกพลากร คณะแพทย์ศาสตร์ ร.พ.รามาธิบดี เปิดเผยว่าจากปริมาณการบริโภคผักและผลไม้ที่แนะนำคือ ผัก 1 ส่วนมาตราฐาน (เท่ากับผักปรุงสุก 1 ทัพพี) หรือผลไม้ 1 ส่วนมาตราฐาน (ประมาณ 1 ถ้วย)ผลการสำรวจสุขภาพประชาชนไทยครั้งที่ 4 พ.ศ.2551-2552 พบว่าเด็กอายุ 2-14 ปี กินผักเฉลี่ยแค่วันละ 0.7 ส่วนมาตราฐาน โดยเด็กจากภาคอีสานกินผักและผลไม้น้อยที่สุด ส่วนที่บริโภคอย่างเพียงพอนั้นมีแค่ร้อยละ 5 ภาคใต้เป็นภาคที่บริโภคมากที่สุด รองลงมาคือภาคเหนือ และกรุงเทพฯ ทั้งนี้ รศ.นพ.วิชัย ชี้ว่าการบริโภคผักและผลไม้่ให้พอเป็นเรื่องสำคัญ เพราะเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และพฤกษเคมีมากมายหลายชนิด
ที่มา  https://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=1969&sub_id=2&ref_main_id=2