สาหร่ายทะเล เป็นพืชน้ำที่เป็นนิยมในการนำมาปรุงอาหาร หรือ ทำขนมคบเคี้ยว ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นอาหารสุขภาพที่เหมาะกับสุขภาพทุกคน ลองมาดูข้อดีของสาหร่ายกันค่ะ สาหร่ายทะเล เป็นอาหารและขนมที่ยอดนิยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ และคุณผู้หญิงที่ห่วงใยดูแลรูปร่าง เพราะเป็นอาหารที่มี ไขมัน แคลอรี่ที่ต่ำ ให้โปรตีนสูง ช่วยบำรุงสุขภาพร่างกาย และผิวพรรณ ซึ่งในปัจจุบัน สาหร่าย ยังเป็นส่วนประกอบที่ช่วย เพิ่มรสชาติให้กับหลายเมนูทั้งอาหารไทย และอาหารญี่ปุ่น และยังเป็นเครื่องปรุงสำคัญของอาหารแบบแมคโครไบโอติกส์อีกด้วย แต่สิ่งที่คนส่วนใหญ่ยังไม่รู้คือ คุณประโยชน์และโทษที่พึงระวัง รวมทั้งปริมาณที่ควรรับประทานของอาหารชนิดนี้ คุณค่าสาหร่ายทะเล สาหร่ายทะเลส่วนใหญ่อุดมด้วยคุณค่าดังต่อไปนี้
กินสาหร่ายทะเลอย่างไรให้สุขภาพดี ประโยชน์สาหร่ายทะเล
- ไอโอดี : ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ต่อมนี้ผลิตฮอร์โมนควบคุมระบบการเผาผลาญ อาหารในร่างกายให้เป็นปรกติ ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย ถ้าขาดไอโอดีน ต่อมไทรอยด์จะบวมโต ทำให้เป็นโรคคอพอกได้
- ทองแดงและเหล็ก : ซึ่งมีประโยชน์ต่อเลือด
- แมกนีเซียม : ช่วยให้กล้ามเนื้อและประสาททำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
- แคลเซียม : ช่วยบำรุงกระดูก
- โพแทศเซียม : ช่วยควบคุมเซลล์รวมถึงความสมดุลของน้ำในร่างกาย
- สังกะสี : ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ใยอาหาร : ช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระทำให้ท้องไม่ผูกและเร่งการขับถ่ายสารพิษต่างๆ ในทางเดินอาหาร
- วิตามินบีและเบต้าแคโรทีน แต่จะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของสาหร่ายที่นำมาปรุงอาหาร
ที่มา https://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=1934&sub_id=95&ref_main_id=2