ทักกางจอง ( 닭강정 )

วันนี้มีชื่อเรียกเป็นภาษาเกาหลีว่า ทักกางจอง ( 닭강정 ) ค่ะ ทักกางจองก็คือไก่ผัดกับซอสนั่นเอง เป็นอาหารที่ทานง่าย ๆ เด็กและวัยรุ่นเกาหลีจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ รสชาติของมันจะออกหวาน ๆ ค่ะ ส่วนมากจะทานกันเป็นของว่าง อ่อ...แล้วเจ้าทักกางจองนี่ยังเป็นกับแกล้มชั้นดีเวลาดื่มเบียร์และโซจู ( เหล้าเกาหลี ) อีกด้วยนะคะ เค้าว่ากันว่ากินทักกางจองไป ดื่มไปจะทำให้รสชาติดีขึ้นค่ะ ห่า..ห่า..เริ่มหิวกันรึยังคะ เราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ ^^
ส่วนประกอบในการหมักไก่นะคะ

- เนื้อไก่ 300 กรัม
- เกลือนิดหน่อย
- น้ำขิง 1/2 ช้อนชา
- rice wine 1 ช้อน
- พริกไทยนิดหน่อย
เครื่องปรุงในการทำซอส

- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลครึ่งช้อน
- เหล้า 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา ครึ่งช้อนชา
- ขิงหั่นบาง ๆ 10 กรัม
- กระเทียมหั่นบาง ๆ 2 กลีบ
- พริกแดงแห้ง 1 เม็ด เม็ดออกให้หมดนะคะ
- น้ำครึ่งแก้วหรือประมาณ 100 CC
ส่วนประกอบอื่น ๆ

- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมั้นสำหรับทอดไก่
- แป้ง
เตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วก็มาดูวิธีทำกันเลยนะคะ

ขั้นตอนแรกก็หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ค่ะ ใส่น้ำขิง , rice wine , เกลือ และพริกไทยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไก่มาชุปไข่และแป้งค่ะ เสร็จแล้วก็พักไว้ก่อนนะคะขั้นตอนต่อไปเรามาทำซอสกันค่ะ ก่อนอื่นตั้งหม้อ ใส่ซอสถั่วเหลือง , น้ำตาล , เหล้า , น้ำมันงา , ขิง , กระเทียมและพริกแห้งแดงลงไป แล้วตามด้วยน้ำ ทิ้งไว้ให้เดือดค่ะ ระหว่างรอ มาทอดไก่กันค่ะ ทอดให้เหลืองเลยนะคะ เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ ^^
และแล้วก็มาถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้วค่ะ ตั้งหม้อน้ำซอสที่เราทำไว้ให้เดือดจากนั้นใส่ไก่ที่เราทอดไว้ลงไปค่ะ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้งเลยนะคะ เสร็จแล้วก็ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยถั่วบดค่ะ 

เป็นไงบ้างคะ แค่นี้เราก็ได้อาหารว่างแสนอร่อยสไตล์เกาหลีแล้วค่ะ อาหารจานนี้อร่อยจริง ๆ ค่ะ คอนเฟิร์ม ว่าง ๆ ก็ลองทำกันดูนะคะ วันนี้ต้องขอตัวไปหาของอร่อย ๆ มาให้เพื่อน ๆ ชาวบล็อคได้ติดตามกันต่อ ครั้งต่อไปเป็นอะไรนั้น ห้ามพลาดเลยนะคะ