มะเขือเทศ เราคงเคยได้ยินกันมาตั้งเเต่เด็กๆ ว่ากินมะเขือเทศแล้วจะทำให้แก้มแดง แต่ในความเป็นจริงแล้วมะเขือเทศมีประโยชน์มากกว่านั้นค่ะ โดยเฉพาะคุณแม่ท้องต้องทาน....ดังนั้นเรามาดูกันเลยค่ะว่ามะเขือเทศ 1 ผลประกอบไปด้วยประโยชน์อะไรบ้าง

- เนื้อของมะเขือเทศ อุดมด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง, วิตามินซี ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน, วิตามินอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคสมองเสื่อม, เกลือแร่ โบรอน แร่ธาตุโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสและแร่ธาตุอื่นๆ

- การกินมะเขือเทศสุก จะช่วยให้เจริญอาหาร ตับทำงานได้ดีขึ้นและช่วยในการขับถ่าย

- ‘ไล โคปิน' (lycopene) สารสีแดงของมะเขือเทศ ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระไม่ให้สร้างแผลที่ผนังเซลล์ ป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ มะเร็ง

- กินมะเขือเทศเป็นประจำช่วยชะลอความแก่ ลดปริมาณคอเลสเตอรอลและลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ทั้งยังช่วยลดอาการอ่อนเพลียสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ แก้อาการความดันโลหิตสูง หากดื่มน้ำมะเขือเทศจะช่วยให้สดชื่นขึ้น

- ในมะเขือเทศมีวิตามินพี (Citrin) ช่วยป้องกันอาการเส้นเลือดเปราะขาดง่ายและการแข็งตัวของหลอดเลือด

หลากประโยชน์กับ ‘มะเขือเทศ'

- กินแบบสดหรือปรุงสุก มะเขือเทศมักจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด ทั้งอาหารประเภทยำ สลัด ซุปต่างๆ หรือจะกินแบบสดก็อร่อยไปอีกแบบ

- เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น ดื่มน้ำมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย แต่หากคุณแม่ไม่ชอบดื่มน้ำมะเขือเทศสด อาจนำไปผสมกับผลไม้ชนิดอื่นหรือนำไปปั่นรวมกับโยเกิร์ตก็จะได้ประโยชน์เพิ่มขึ้น

- มะเขือเทศบำรุงผิว นอกจากนำไปทำอาหารและเครื่องดื่มแล้ว มะเขือเทศยังสามารถใช้ในการบำรุงผิวได้ โดยการนำมะเขือเทศสุกมาฝานเป็นแว่นบางๆ แล้ววางบนใบหน้า เมื่อทำเป็นประจำจะช่วยให้ผิวหน้าเต่งตึง ไม่แห้งกร้าน และช่วยลดริ้วรอยได้