รวมสูตรอาหารไทย สูตรอาหารไทยไก่ต้มน้ำปลา รวมสูตรอาหารไทยทั้งหมด
ไก่ต้มน้ำปลา
สูตรไก่ต้มน้ำปลา
1. ไก่บ้าน 1 ตัว น้ำปลาดี 1 ขวด ( ทิพรส )
2. ไก่ล้างให้สะอาด เครื่องในเอาออก ใส่น้ำปลา 1 ขวดลงในหม้อ
3. ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มถ้าใส่น้ำจะเค็มจนกินไม่ได้ ( น้ำปลาเป็นสารละลายเข้มข้น เอาไก่ไปต้มมันจะจับแค่ผิวนอก ถ้าใส่น้ำไปมันจะเจือจาง พอสารละลายเกลือแซกเข้าไปในเนื้อไก่ แถมคาวอีกต่างหาก )
4. เปิดไฟกลางต้มไป 15 นาที
5. พลิกไก่ข้างที่ไม่ถูกน้ำปลาลงให้ถูกน้ำปลา ต้มต่อไปจนน้ำเกือบแห้ง ไก่จะสุกพอดี สับกินได้เลย จิ้มกับพริกน้ำส้มที่โขลกละเอียดแล้ว
น้ำจิ้ม : สูตร 1
- กระเทียม (กิ๊ฟใช้กระเทียมโทนผ่าเป็น 4 ส่วน)
- พริก
- น้ำปลา
- น้ำเชื่อมเข้มข้นหน่อย (น้ำตาล 2 ส่วน : น้ำ 1 ส่วน)
- น้ำมะนาว
น้ำจิ้ม สูตร 2
- พริกชี้ฟ้าเหลือง
- กระเทียม
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำส้มสายชู
ที่มา : yahoo.com