สลายกลูโคส แล้วได้อะไร สรุป การสลายกลูโคส
สรุปขั้นตอนปฏิกิริยาการสลายกลูโคส
สรุปขั้นตอนปฏิกิริยาการสลายกลูโคสแบบไม่ใช้ออกซิเจน
สารอาหารที่เป็นแหล่งพลังงานไ ด้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมันและโปรตีน สารที่ให้พลังงานหลักแก่ร่างกายคือ คาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะกลูโคส
แผนภาพกระบวนการไกลโคลิซีส
ปฏิกิริยาสลายกลูโคสมีหลายขั้นตอน ในที่นี้จะแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอน ดังนี้
1. ขั้นไกลโคไลซิส ( glycolysis )
ในขั้นนี้ฟรักโทสจะสลายต่อไปเป็นกรดไพรูวิก ( Pyruvic acid ) จำนวน 2 โมเลกุล สมการรวมในขั้น glycolysis คือ
กลูโคส + 2ADP + 2ฟอสเฟต - - - > 2 ไพรูวิก + 2ATP + 4H
ขั้นสร้างแอซีติลโคเอนไซม์
2. ขั้นสร้างแอซีติลโคเอนไซม์ A (Acetyl Coenzyme A) มีสมการรวม คือ
2pyruvate + 2CoA - - - > 2 AcetylCoA + 2CO2 + 4H
แผนภาพแสดงปฏิกิริยาในวัฏจักรเครบส์
3. ขั้นวัฏจักรเครบส์ (Krebs cycle)
หรือ critic acid cycle เกิดขึ้นที่ไมโทคอนเดรียมีสมการรวมดังนี้
2 AcetylCoA + 6H2O + 2ADP + 2Pi - - > 4CO2 + 2ATP + 16H + 2CoA
แผนภาพสรุปการสลายอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
4. ขั้นการถ่ายทอดอิเล็กตรอน
จะมีสารมารับไฮโดรเจนมารับไปถ่ายทอดอิเล็กตรอนให้กับไซโตโครม เป็นปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและรีดักชั่น
5. ขั้นการสลายกรดไขมันและกรดอะมิโน
กรดไขมันจะแตกตัวคือเป็นสารที่มีคาร์บอน 2 อะตอม สารเหล่านี้จะรวมตัวกับโคเอนไซม์ เอ เป็นแอซีติลโคเอนไซม์ เอ สำหรับกรดอะมิโนเปลี่ยนได้หลายแบบตามชนิดของอะมิโนนั้น ซึ่งอาจจะเปลี่ยนเป็นยูเรียหรือกรดยูริก
ข้อมูล : variety.teenee.com