หมวดหมู่
สุขภาพ
หน้าหลัก       ยินดีต้อนรับสู่คลังความรู้มุสลิมไทยโพสต์

วิธีลดความอ้วนที่ได้ผลเร็วที่สุด วิธีลดความอ้วน ภายใน 7 วัน วิธีลดความอ้วนแบบธรรมชาติ วิธีลดความอ้วนภายใน3วัน วิธีลดความอ้วนของผู้ชาย ภาษาอาหรับที่เจอบ่อย      คำง่ายๆภาษาอาหรับ    ศัพท์เกาหลีแบ่งเป็นหมวด    คำศัพท์เกาหลี เรียกญาติ    ศัพท์เกาหลีง่ายๆ     
   คำศัพท์ญี่ปุ่น เรียกญาติ    วันเดือนปีในภาษามลายู    การเขียนวันเดือนปีในภาษามลายู    ศัพท์ยาวี    ศัพท์ญี่ปุ่นแบ่งเป็นหมวด     ภาษาไทยน่ารู้    
สระ 32 ตัว    ซาร่า ปาทาน    ขวัญกมล ปาทาน    น.ส.ขวัญกมล ปาทาน     ศัพท์อาหรับที่เจอบ่อย ศัพท์ญี่ปุ่นง่ายๆ  

 


ค้นหา
หากมีคำค้นหลายตัว สามารถคั่นด้วย comma (,)
หน้าหลัก >> สุขภาพ >> อาหารและยา
พิมพ์หน้านี้  |  ส่งให้เพื่อน
สูตรอาหารไทยง่ายๆ สูตรอาหารไทยง่ายๆไก่
คำค้น : อาหารไทย , สูตรอาหารไทย , สูตรอาหารไทยง่ายๆ , สูตรอาหารไทยง่ายๆไก่

สูตรอาหารไทยง่ายๆ สูตรอาหารไทยง่ายๆไก่

ต้มข่าไก่

ส่วนประกอบ
เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก 5 เม็ด
ข่าอ่อนปอกเปลือกหั่นแว่น 15 แว่น
ตะไคร้หั่นเฉียง 1/2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ใส่หัวกะทิ หางกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง พอเดือดใส่ข่า เคี่ยวไฟอ่อน พอหอมข่าใส่เนื้อไก่ เคี่ยวพอสุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ใส่พริกขี้หนู เสิร์ฟ

ข้าวมันไก่

ส่วนประกอบ
อกไก่หรือสะโพกไก่ 2 ชิ้น
น้ำ 3 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
รากผักชีทุบ 2 ราก
ข้าวสาร 1 1/2 ถ้วย
กระเทียมไทยบุบพอแตก 10 กลีบ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ผักสด เช่น แตงกวา ต้นหอม ผักกาดหอมและผักชีลาวสำหรับตกแต่ง  
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว  
เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสดสับละเอียด 1 เม็ด

วิธีทำ
1. ทำน้ำจิ้มโดยกรองเอาแต่เนื้อเต้าเจี้ยว โขลกเนื้อเต้าเจี้ยวให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยผสมกับน้ำเต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ตามด้วยขิงกับพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เป็นน้ำจิ้มข้าวมันไก่
2. ใส่ไก่ลงในหม้อ เติมน้ำ ใส่เกลือกับรากผักชี ตั้งไฟอ่อน ต้มจนสุก ระหว่างต้มคอยช้อนฟองออกเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใส ตักไก่ขึ้นเลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ กรองน้ำซุปเก็บไว้
3. ซาวข้าว เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ ผัดกระเทียมกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนเหลือง ใส่ข้าวที่ซาวลงผัดนานประมาณ 3 นาที ตักใส่หม้อไฟฟ้าเติมน้ำซุปที่ต้มไก่ 2 1/2 ถ้วย หุงจนข้าวสุก
4. ตักข้าวใส่จาน เรียงเนื้อไก่ข้างบนหรือวางข้างๆตกแต่งด้วยผักกาดหอมและผักชีลาว รับประทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และผักสด

ข้าวหมกไก่

ส่วนประกอบ
ช้าวสาร 2 ถ้วยตวง
อกไก่  
น่องไก่ 1 ตัว
ใบกระวาน 2-3 ใบ
หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา
น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำจิ้ม  
พริกขี้ฟ้าโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น
2. นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร ผัดให้เข้ากัน
3. ตักใส่หม้อเติมน้ำซุป นำไปหุงให้สุก พักให้ระอุ
4. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟให้เดือด ยกลงใส่พริกชี้ฟ้า
5. ตักข้าวใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสด น้ำจิ้ม โรยหน้าด้วยหอมเจียว

ไก่บ้านต้มน้ำปลา

เครื่องปรุง
- ไก่บ้าน 1 ตัว ใช้ไก่เป็นชิ้นก็ได้นะพวกน่อง สะโพก - น้ำปลา 1/2 ถ้วย
- ซอสภูเขาทอง 1/4 ถ้วย
- ซีอิ้วดำ 1 ชต.
- น้ำตาลปี๊บ 1 ชต. ใครไม่มีก็ใช้น้ำตาลทรายเเดงที่ทำคุ๊กกี้เเทนก็ได้ค่ะ
- ตะใคร้ 2 ต้น
- ข่า 2-3 แว่น
- ใบมะกรูด 3-4 ใบ
- น้ำเปล่า 6 ถ้วย หรือกะประมาณให้ท่วมตัวไก่ หรือ ชิ้นไก่ที่จะต้มค่ะ

วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดไก่ให้เรียบร้อย ก่อน
- เอาหม้อทรงสูงใบใหญ่กว่าตัวไก่นิดหน่อย วาง ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด น้ำตาลปี๊บลงไปที่ก้นหม้อ
- เอาไก่วางบนสมุนไพร เอาตรงส่วน อกไก่ลงนะคะ
- จากนั้นก็เติม น้ำปลา ซอสภูเขาทอง ซีอิ้วดำ และน้ำ ลงไปให้ท่วมตัวไก่ หรือ ชิ้นไก่
- ใช้เวลาในการต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ครึ่ง เเล้วเเต่น้ำหนักไก่ที่เราใช้ ถ้าเป็นไก่ชิ้น จะใช้เวลาน้อยกว่า
วิธีเช็คว่าไก่สุกหรือเปล่า ให้ เอาส้อม จิ้มไปตรงเนื้อไก่ลึกๆเเล้วดึงไม้ออก ถ้ามีน้ำสีชมพูๆไหลออกมาเเสดงว่าไก่ยังไม่สุกดี
ต้อมต่อจนกว่าจะไม่มีน้ำปนเลือดไก่ไหลออกมาค่ะ
- พอไก่สุกก็เอาออกมาพักไว้ให้น้ำเเห้งหมาดๆ ก็ลงมือสับไก่ จิ้มกับน้ำจิ้มอร่อยๆเเซ่บๆได้เลยค่ะ

สูตรน้ำจิ้ม
- พริกสด จะใช้สีเขียวสีเเดงตามชอบเลยนะคะ พอดีพริกที่สวนยังไม่แก่ค่ะแต่เผ็ดมากๆ
- รากผักชี 1-2 ราก ไม่มีใช้ลำต้นก็ได้ค่ะ
- พริกไทยขาว 3-4 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมะนาว 1 ชต.
- ซอสภูเขาทอง 1 ชช. เพิ่มความหอม
- น้ำปลา 1 ชต.
- น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
- น้ำที่เราต้มไก่ 1 ชต.

วิธีทำ
- โขลก พริก กระเทียม รากผักชี พริกไทย ให้ละเอียด
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสภูเขาทอง น้ำมะนาว แล้วก็น้ำที่ต้มไก่
ชิมรสชาด ขาดเหลืออะไรก็เติมได้เลยนะคะ เเค่นี้ก็ได้ น้ำจิ้มเเซ่บเผ็ดร้อนจากพริกและพริกไทย ไว้จิ้มกับไก่ต้มน้ำปลาเเล้วค่ะ

ไก่ทอด

 ส่วนผสม
  • เนื้อไก่ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง   2 ชิ้น
  • กระเทียมผง ½ ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • พริกไทย  ¼ ช้อนชา
  • นมสด ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลี ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
  • นำเนื้อไก่ล้างให้สะอาด แล้วหมักกับกระเทียม เกลือ พริกไทย นมสด หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง    
  • นำไก่ที่หมักแล้วคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว    
  • น้ำมันใส่กระทะตั้งให้ร้อน นำไก่ที่คลุกแป้งสาลีลงทอดจนสุกเหลืองให้ทั่ว    
  • จัดเสิร์ฟร้อนๆ  

ไก่กระเทียมพริกไทย

เครื่องปรุง
เนื้อไก่ 400 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ¼ ถ้วย

วิธีทำ
1. นำเนื้อไก่มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำแล้วใส่ชามผสมพักไว้
2. นำกระเทียม 5 กลีบมาปลอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้น นำไปโขลกรวมกับพริกไทยเม็ดจนละเอียด
3. นำกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ใส่ลงไปในเนื้อไก่ และเติมเครื่องปรุงต่างๆ ลงไป
4. คลุกเคล้าเครื่องทั้งหมดให้เข้ากับเนื้อไก่จนทั่ว คลุมด้วยพลาสติกและหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน
5. เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำกระเทียมที่เหลือมาปลอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วสับหยาบๆ จากนั้น ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็นำกระเทียมลงไปเจียว
6. เจียวจนกระเทียมเริ่มเหลืองก็ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
7. นำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดต่อด้วยน้ำมันเดิม ทอดไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่สุกทั่วทั้งสองด้าน
8. ตักไก่กระเทียมพริกไทยใส่จานแล้วโรยด้วยกระเทียมเจียวให้ทั่ว
9. ตกแต่งด้วยใบผักชี จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ที่มา : thaifooddb.com
         teenee.com
         maeban.co.th
         ucancookthai.com

 
  เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง :-
 
  เนื้อหาที่คุณอาจกำลังค้นหา :-
ท่านอาจกำลังสนใจสิ่งนี้อยู่
สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์
340 ลาดพร้าว 112 วังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310
โทร 0-2514-0593 แฟ็กซ์ 0-2538-4215 Email : Webmaster@muslimthaipost.com
สารบัญเว็บไซต์ Muslimthaipost.com
SubDomain หน้าหลัก