"ต้มยำกุ้ง เด็กอ่อน"

    สำหรับวันนี้ ขอเสนอเมนูรสชาติจัดจ้าน ที่สร้างชื่อให้กับประเทศไทยมานักต่อนักแล้ว นั่นก็คือ ต้มยำกุ้ง สำหรับเด็กอ่อน มาดูกันว่าจะจัดจ้านสมชื่อหรือเปล่าคะ

ต้มยำกุ้งเนื้อสุกนุ่มหวาน หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นอกจากนี้ในเห็ดฟางยังอุดมไปด้วยโปรตีน และมะเขือเทศเชอร์รียังมีวิตามินซีอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่น่าสนใจไม่น้อยเลยคะสำหรับ ต้มยำกุ้งคุณหนูถ้วยนี้คะ

เตรียมส่วนประกอบ

กุ้งก้ามกาม	2 ตัว(200กรัม)
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่	2 ถ้วย
ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นๆ	5 ชิ้น
ตะไคร้ซอย	1 ต้น
ใบมะกรูดฉีก	2 ใบ
เห็ดฟางหั่นชิ้นบาง	4 ดอก
น้ำปลา น้ำมะนาว อย่างละ	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/4 ช้อนชา
เกลือสมุทร	1/8 ช้อนชา
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นชิ้น	5 ลูก
ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง

  

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง  ใส่มันกุ้งลงผัดพอสุก แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้

2. ต้ำน้ำซุปไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เปลือกกุ้งลงต้มจนสุก ตักเปลือกกุ้งออก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนมีกลิ่นหอมแล้วตักออก 

4. ใส่เห็ดฟาง ต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ โดยให้ได้รสชาติ เปรี้ยวเค็มหวานอ่อนๆ ใส่มันกุ้งที่ผัดเตรียมไว้ และเนื้อกุ้ง ต้มไปจนสุก ใส่มะเขือเทศ พอเดือดแล้วก็ปิดไฟได้เลยคะ

5. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักซีเด็ดใส เตรียมเสริ์ฟได้เลยคะ
ที่มา    https://www.widemagazine.com/content_detail.php?cont_id=1885