เมนูสำหรับเจ้าตัวน้อยวันนี้ คือ "เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง" มีประโยชน์ทั้งนั้นเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นผัก  ปลาหมึกและกุ้งซึ่งมีแร่ธาตุไอโอดืน ช่วยควบคุมการเผาผลาญอาหารทำให้เกิดพลังงาน ส่วนวิตามินและเกลือแร่ได้จากผัก อย่างแครอท บรอกโคลี และอื่นๆอีก เห็นไหมค่ะว่าที่เจ้าตัวน้อยทานไปนั้นมีคุณค่าและประโยชน์้ทั้งนั้น ทานได้ตั้งแต่อายุ 1-3 ปี เลยค่ะ

1. เต้าหู้ไข่  หลอด  120 กรัม                          2  หลอด

2. นํ้ามันพืช                                                   1  ถ้วย

3. กระเทียมสับละเอียด                                   3  ถ้วย

4. หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก                                     2  ช้อนโต๊ะ

5. แครอทหั่นชิ้นบาง                                        1/2 ถ้วย

6.บรอกโคลี่หั่นชิ้นเล็ก                                      1/4 ถ้วย

7. เห็ดฟางหั่นชิ้นเล็ก                                        1/2 ถ้วย

8. นํ้าซุปไก่                                                       1/2 ถ้วย

9. ซอสมะเขือเทศ                                              2 ช้อนโต๊ะ

10. ซีอิ้วขาว                                                      1/2 ช้อนชา

11.ซอสปรุงรส                                                    1/2 ช้อนชา

12.ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้นเล็ก                                     50 กรัม

13.กุ้งแช่บ๊วย เกะเปลือกหั่นชิ้นเล็ก                       15 กรัม

14.แป้งมันสำหรับเคล้าเต้าหู้                                 4  ตัว

1. หั่นเต้าหู้เป็นแว่นหนา 1 ซม. กดเป็นรูปต่างๆ เพื่อให้ดูน่าทานขึ้น แล้วเคล้าแป้งมันให้ทั่ว ใส่ลงทอดในกระทะนํ้ามันร้อนด้วยไฟกลางพอมีสีเหลืองนวล ตักขึ้นวางบนตะแกรงให้สะเด็ดนํ้ามัน

2.ตักนํ้ามันในกระทะที่ทอดเต้าหู้ออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลืองหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่แครอท บอรกโคลี่ ผัดให้สุก ใส่เห็ดฟางผัดให้สุก เติมนํ้าซุปไก่ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส คนพอทั่ว ใส่ปลาหมึก กุ้ง ผัดสักครู่ ซิมรสให้มีรสเค็ม เปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใส่เต้าหู้ทอด ผัดเร็วๆพอทั่ว ปิดไฟ 

 
ที่มา   https://www.widemagazine.com/content_detail.php?cont_id=1880