"แกงส้มคุณหนู"
แกงส้ม รสไม่จัดจ้านมากนัก เปรี้ยว เค็ม หวานอ่อนๆ เหมาะสำหรับคุณหนูๆที่สุด
เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ก็คือ "แกงส้มคุณหนู" ที่อุดมไปด้วยผักที่มีประโยชน์ และเลือกกุ้งที่ดีที่สุด ซึ่งเหมาะกับคุณหนูตัวเล็กมากๆค่ะ ฟังดูแล้วทุกคนอาจจะคิดว่าแกงส้ม เด็กๆ จะทานได้หรือเปล่า คำตอบคือทานได้ค่ะ เพราะส่วนผสมหลักๆ และรสชาติไม่จัดจ้าน เหมาะกับคุณหนูๆโดยเฉพาะค่ะ
เตรียมส่วนประกอบ
1. กุ้งซีแฮ้ 10 ตัว
2. นํ้าซุปไก่ 3 ถ้วย
3. หัวไช้เท้ากดเป็นรูปดอกไม้ 25 กรัม
4. แครอทกดเป็นรูปดอกไม้ 25 กรัม
5. ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ช้อนชา
6. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
7. นํ้่าตาลปิ๊ป 1 ช้อนชา
8. นํ้ามะนาว 1 ช้อนชา
9. มะเขือเทศ 100 กรัม
10.ลอกเปลือกหั่นชิ้นเล็กบดละเอียด 1 ลูก
11. ผักกาดขาวหั่นท่อนขนาด 2 ซ.ม 50 กรัม
วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ใส่ถ้วย เตรียมไว้
2. ต้มนํ้าซุปไก่ในหม้อด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่หัวไช้เท้าและแครอท ต้มจนสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ นํ้าตาล นํ้ามะนาว และ มะเขือเทศ พอเดือด ใส่ผักกาดขาว ต้มจนสุกและเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้ง พอสุก ปิดไฟ
3. ตักใส่ถ้วย เสริฟ์
