ลาบเห็ดเพื่อสุขภาพไม่มีเนื้อสัตว์ เมนูเบาๆ สำหรับคนชอบทานเห็ด
ลาบเห็ดเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้า
เห็ดฟาง
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม
หอมแดงซอย
ต้นหอม-ผักซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ใบสะระแหน่เด็ดใบ
มะนาว
น้ำปลา
พริกป่น
น้ำตาลทราย
ข้าวคั่ว
- หั่นเห็ดทั้งสามให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกะทะต้มน้ำให้เดือดแล้วนำเห็ดลงไปลวกพอสุก ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็น ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ด
- ผสมเครื่องปรุงรส มะนาว น้ำปลา น้ำตาล ข้าวคั่ว พริกป่น คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- จากนั้นใส่เห็ดลงไปเคล้า ตามด้วยหอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี โรยด้วยใบสะระแหน่เป็นอันว่าจบ เราก็จะได้ลาบเห็ดเพื่อสุขภาพไม่มีเนื้อสัตว์ เมนูเบาๆสำหรับคนชอบทานเห็ดค่ะ
