1. หน้าหลัก
  2. อาหารเพื่อสุขภาพ

ต้มข่าไก่หัวปลี

1,016 ผู้ชม


อาหารไทยที่มีมานาน มักพบเห็นต้มข่าใส่เห็ด แต่เมื่อก่อนใช้หัวปลีแทนเห็ด รสชาติอร่อยอีกแบบ คนที่ชอบทานหัวปลีหรือมีหัวปลีแต่ไม่รู้จะนำไปทำอาหารอะไร ลองเมนูนี้ดูค่ะ         อาหารไทยที่มีมานาน มักพบเห็นต้มข่าใส่เห็ด แต่เมื่อก่อนใช้หัวปลีแทนเห็ด รสชาติอร่อยอีกแบบ คนที่ชอบทานหัวปลีหรือมีหัวปลีแต่ไม่รู้จะนำไปทำอาหารอะไร ลองเมนูนี้ดูค่ะ 
วัตถุดิบต้มข่าไก่หัวปลี
  1. เนื้อไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ถ้วย
  2. หัวปลี (ลวกน้ำร้อนหั่นหรือฉีกเป็นเส้น) 1 หัว
  3. กะทิ (หัว 1 ถ้วย หาง 3 ถ้วย) 4 ถ้วย
  4. ข่าอ่อน (ฝานบางๆ) 1/2 ถ้วย
  5. ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน-บุบ) 2 ต้น
  6. ใบมะกรูด (ฉีก) 4 ใบ
  7. พริกขี้หนู (บุบพอแตก) 5 เม็ด
  8. ผักชี (เด็ดเป็นใบๆ) 1 ต้น
  9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำต้มข่าไก่หัวปลี
  1. หม้อใส่หางกะทิ 1 ถ้วย ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อไก่ ต้มพอสุก ตักสะเด็ดน้ำพักไว้ 
  2. หม้อใส่หางกะทิที่เหลือ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มพอเดือด ใส่เนื้อไก่ รอให้เดือดอีกครั้งใส่หัวปลี ใส่หัวกะทิ ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลทราย ปิดไฟ เติมน้ำมะนาว พริกขี้หนู

ที่มา  https://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=2192&sub_id=18&ref_main_id=4

มาแรงรอบสัปดาห์

อัพเดทล่าสุด