อาหารไทยสูตรเจ เพื่อสุขภาพกับ ต้มข่าไก่เจ

เมศกาลกินเจนี้ ใครเบื่อกับอาหารเจ สไตล์อาหารจีนบ้างแล้ว ลองปรับเปลี่ยนมาทานอาหารเจ เมนูไทยที่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก แถมอร่อยได้สุขภาพอีกค่ะ ลองมาเข้าครัวอาหารไทยสูตรเจ กับ "ต้มข่าไก่เจ"

• ไก่เจหั่นชิ้นโต 1 ถ้วยตวง

• เห็ดนางฟ้าฉีก 7-8 ดอก

• หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง

• หางกะทิ 2 ถ้วยตวง

• ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น 10-15 แว่น

• ตะไคร้บุบเบาๆ หั่นแฉลบ 2-3 ต้น

• ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 5-6 ใบ

• เกลือป่น 1 ช้อนชา

• ซิอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

• ซุปผงรสเห็ดหอม 2 ช้อนชา

• พริกขี้หนูสวนสีเขียว, สีแดง, สีเหลือง 7-8 เม็ด

• น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ

• บุบพริกขี้หนูพอแตก แล้วนำใส่ในน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้พริกดำ

• ต้มหางกะทิให้เดือด คอยคนอย่าให้กะทิเป็นลูก ใส่ไก่เจ เห็ดนางฟ้าฉีก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

• ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซิอิ๊วขาว ซุปผงรสเห็ดหอม พอสุกเดือดทั่วแล้วใส่หัวกะทิ พอเดือดอีกครั้งยกลง

• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนู

ที่มา   https://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=1816&sub_id=98&ref_main_id=4