แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

6 กย. 56     771

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

 

 

 

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

 

 

 

          เมนูบ้านนา...วันนี้ขอนำเสนอเมนูเด็ดเพื่อสุขภาพที่สุดแสนอร่อยและหาทานได้ไม่ยากอีกหนึ่งเมนูนะครับ นั่นก็คือ เมนู "แกงปลี...ใส่กระดูกหมู" นั่นเอง

         อันว่า "ปลี" ในที่นี้ ก็คือ "ปลีกล้วย" นั่นเองนะครับ ซึ่งมีอยู่ตลอดทั้งปี หากใครไม่รู้จัก "ปลีกล้วย" ก็ถือว่าเป็นคนที่เชยสุดๆ เลยก็ว่าได้นะครับ  555

         หัวปลี หรือ ปลีกล้วย  สามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลายอย่างนะครับ เช่น ต้มจิ้มน้ำพริก กินสดๆ กับน้ำพริกหรือกับขนมจีน ยำหัวปลี ผัด และแกงอีกสารพัดอย่าง แล้วแต่ว่าใครจะชื่นชอบแบบไหน

        กล่าวกันว่า ในหัวปลีมีธาตุเหล็กอยู่เยอะมาก รวมถึงแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอและซี จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะนำไปทำให้ผู้ที่ร่างกายขาดธาตุอาหารเหล่านี้ได้รับประทาน โดยเฉพาะสตรีที่คลอดบุตรใหม่หรืออยู่ในระหว่างให้นมบุตร หากรับประทานอาหารที่ทำจากหัวปลีบ่อยๆ จะทำให้สามารถเพิ่มน้ำนมเลี้ยงลูกได้(รวมทั้งพ่อของเด็กด้วย  555)

         วันนี้  ก็เลยนำเมนู "แกงปลี...ใส่กระดูกหมู" มาฝากด้วย  ส่วนขั้นตอนการทำนั้นโปรดอ่านเอาจากคำบรรยายใต้รูปภาพ...เช่นเคยนะครับ   

         Happy Ba...Happy GFGAP (กิ๊บก๊าบ) ครับผม

 

 

 

 

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

ปลีกล้วย

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

ปอกเปลือกแก่ออก ให้เหลือแต่ส่วนที่ยังอ่อน จากนั้นก็ทุบให้แหลกและฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

กระดูกหมู

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

เครื่องเทศสำหรับใส่แกง

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

เด็ดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

ตำพริกแกงเตรียมไว้

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

ต้มพริกแกงและกระดูกหมูให้สุก

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

ใส่หัวปลีและมะเขือเทศลงไป

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

ตามด้วยเครื่องเทศต่างๆ  แล้วต้มจนสุก

แกงปลี...ใส่กระดูกหมู

เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สนใจจะรับสักชามไหมเอ่ย?

 


ที่มา   http://www.gotoknow.org/posts/512578