หมวดหมู่
สุขภาพ
หน้าหลัก       ยินดีต้อนรับสู่คลังความรู้มุสลิมไทยโพสต์

วิธีลดความอ้วนที่ได้ผลเร็วที่สุด วิธีลดความอ้วน ภายใน 7 วัน วิธีลดความอ้วนแบบธรรมชาติ วิธีลดความอ้วนภายใน3วัน วิธีลดความอ้วนของผู้ชาย ภาษาอาหรับที่เจอบ่อย      คำง่ายๆภาษาอาหรับ    ศัพท์เกาหลีแบ่งเป็นหมวด    คำศัพท์เกาหลี เรียกญาติ    ศัพท์เกาหลีง่ายๆ     
   คำศัพท์ญี่ปุ่น เรียกญาติ    วันเดือนปีในภาษามลายู    การเขียนวันเดือนปีในภาษามลายู    ศัพท์ยาวี    ศัพท์ญี่ปุ่นแบ่งเป็นหมวด     ภาษาไทยน่ารู้    
สระ 32 ตัว    ซาร่า ปาทาน    ขวัญกมล ปาทาน    น.ส.ขวัญกมล ปาทาน     ศัพท์อาหรับที่เจอบ่อย ศัพท์ญี่ปุ่นง่ายๆ  

 


ค้นหา
หากมีคำค้นหลายตัว สามารถคั่นด้วย comma (,)
หน้าหลัก >> สุขภาพ >> อาหารเพื่อสุขภาพ
พิมพ์หน้านี้  |  ส่งให้เพื่อน
สูตร! วิธีทำ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ
วันนี้มีเมนูการทำอาหารสูตรเด็ด          วันนี้มีเมนูการทำอาหารสูตรเด็ด "ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ" ที่เรียกได้ว่ากินได้ทุกเพศทุกวัยกันเลยทีเดียว แถม ต้มมะระ ก็ยังเป็นเมนูอาหารที่มากด้วยคุณค่าทางสรรพคุณอีกด้วยค่ะ 

 

เมนูต้มมะระบางท่านก็เรียกว่า แกงจืดมะระ บ้างล่ะ  รสชาติของสูตรต้มมะระยัดไส้หมูสับนี้ก็ไม่ขมจนเกินไปเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่กำลังกินได้อย่างอร่อยและพอดิบพอดีเลยทีเดียวเชียวค่ะ ส่วนขั้นตอนและวิธีทําต้มมะระยัดไส้หมูสับอยากจะดูเยอะกันสักเล็กน้อย แต่ถ้าทำได้แล้ว วิธีทำต้มมะระยัดไส้หมูสับ นี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้วล่ะค่ะ เอาล่ะค่ะเรามาเริ่มจากเครื่องปรุงรสต้มมะระยัดไส้หมูสับกันเลยดีกว่าค่ะ 
 
เครื่องปรุงรส ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ
 
  • มะระจีน 1 กก. จะได้ประมาณ 2 ลูก
  • เห็ดหอมแห้ง 1/2 ขีด หรือ 50 กรัม
  • ผักชี 2 ต้น
  • กระเทียม 1 หัวใหญ่
  • กระดูกหมู 1/2 กก. 
  • เนื้อหมูบด 4 ขีด
  • พริกไทยบ่น 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 
  • เกลือบ่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
 
วิธีทำและขั้นตอน ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ
 
- ขั้นตอนแรก นำกระดูกหมูมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นนำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำให้อิ่มตัวและตามด้วยการหั่นมะระจีนให้เป็นท่อนๆ 1 ลูกให้ได้ 4 ท่อน และคว้านเมล็ดมะระจีนทิ้งไป จากนั้นนำกระเทียม 1 หัวใหญ่อาจจะมีหลายกรีบนำมาทุบพอหยาบ ส่วนผักชีให้หั่นไว้โรยหน้าส่วนรากผักชี 2 รากทุบหยาบพักไว้ก่อน
 
- ขั้นตอนที่สอง นำเนื้อหมูบดมาหมักกันก่อน เริ่มต้นที่นำหมูบดมาใส่ในภาชนะที่จะใช้หมักจากนั้นใส่พริกไทย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเค้าให้เข้ากันพักทิ้งไว้สัก 15-20 นาที พอครบเวลาให้นำไปยัดไส้ในมะระ
 
- ขั้นตอนที่สาม นำกระดูกหมูมาใส่หม้อต้มจากนั้นเทน้ำเปล่าใส่ 2 ลิตร นำมาต้มด้วยไฟแรงจนเดือด พอน้ำเดือดให้เบาไฟเป็นไฟปานกลางเคี่ยวต่ออีก 20 นาที พอครบแล้วให้ตักกระดูกหมูออก จากนั้นใส่มะระยัดไส้ลงไปตามด้วยกระเทียมทุบหยาบ รากผักชีทุบหยาบและเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้ใส่ลงไปในหม้อต้นน้ำกระดูกหมูเปิดไฟแรง จากนั้นใส่เกลือ 1 ช้อนชา คน 1 รอบ ต้มต่อ 15 นาที จากนั้นให้เบาไฟใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่ออีก 30 นาที พอครบ 30 นาที ให้ใส่ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟพร้อมเสิร์ฟใส่ชามโรยด้วยผักชี เป็นอันว่าขั้นตอนและวิธีทำสูตรเมนูต้มมะระยัดไส้หมูสับเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
 
เคล็ดลับ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ
 
**  ตอนที่ยัดไส้หมูสับให้นำไม้จิ้มฟันหรือไม้เล็กๆ ที่มีขนาดยาวกว่่่าความกว้างของมะระจีนเล็กน้อยให้เสียบลงไปตรงกลางของเนื้อมะระยัดไส้หมูสับ เพื่อตอนต้มมะระไส้หมูสับจะได้ไม่หลุดออกมาค่ะ
 

 

** แป้งมันจะทำให้ไส้ที่ยัดในมะระนุ่มและไม่ด้าน แต่ไม่ควรใส่จนมากเกินไปนะ

** ปกติเวลาต้มมะระยัดไส้ ถ้าไส้มีแต่หมูอย่างเดียวเวลาหมูสุกแล้วจะเกิดการหดตัวทำให้ไส้หลุดออกมาจาก มะระ แต่ถ้าเราใส่วุ้นเส้นลงไปด้วยพอต้มวุ้นเส้นจะพองตัว ทำให้ไส้ที่ยัดไม่หลุด แต่กลับทำให้ไส้แน่กว่าเดิมค่ะ

 


ที่มา   http://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=1931&sub_id=18&ref_main_id=4

 
  เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง :-
 
  เนื้อหาที่คุณอาจกำลังค้นหา :-
ท่านอาจกำลังสนใจสิ่งนี้อยู่
สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์
340 ลาดพร้าว 112 วังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310
โทร 0-2514-0593 แฟ็กซ์ 0-2538-4215 Email : Webmaster@muslimthaipost.com
สารบัญเว็บไซต์ Muslimthaipost.com
SubDomain หน้าหลัก