รวมอาหารเพื่อสุขภาพดี

อาหารที่ไม่ได้นำลงบันทึก 2552 นำขึ้นไฟล์ไว้ นำมาให้ชมค่ะ

 

  มะพร้าวกะทิ  ราดน้ำผึ้งไว้ค่ะ ถ้ากินไม่หมดให้นำเนื้อออกมา 

ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำพอปั่นได้ แล้วเทลงกระทะเคี่ยวไฟอ่อนๆให้งวดลง

แล้วปิดไฟ พอเย็นลงใส่น้ำผึ้งกวนให้เป็นเนี้อเดียวกัน

จะได้แยมมะพร้าวกะทิที่อร่อยมาก หรือกินเปล่าๆหรือเป็นไส้ขนมปัง 

จาวมะพร้าวหรืองอกมะพร้าว ออกจากลูกก็กินได้เลยค่ะ อร่อยชุ่มใจ

จาวมะพร้าวหากเราไม่นำมากิน ก็คือเมื่อมะพร้าวงอกขึ้นมา

จาวมะพร้าวคืออาหารของต้นอ่อนค่ะที่งอกขึ้นมาจากลูกมะพร้าว

 

   เนื้อมะพร้าวแก่ที่นำออกมาจากกะลา ที่แม่ค้าโม่ขาย วิตามินอีของมะพร้าวอยู่ที่ผิวดำๆที่ติดเนื้อมะพร้าว

    เนี้อมะพร้าวแก่นี้คือที่นำมาหั่นชิ้นเล็กๆ ไปคั่วให้กรอบที่ใส่เมี่ยงคำ ฯลฯ

  ขนมถ้วยตะไล ใบเตย เวลาแม่ค้าขายก็จะใช้พายตักใส่กระทงใบตอง

 เวลากานดาไปที่ร้านนี้ก็จะขอไม้พายไม้ไผ่เล็กๆตักแทนช้อนค่ะอร่อยมาก

เมื่อสมัยเด็กๆจะมีคุณยายแค หาบมาขายถึงบ้านชอบมาก

และจำคุณยายแคได้จนถึงเดี๋ยวนี้เวลาเจอขนมถ้วยจะคิดถึงท่านเสมอ

  รังผึ้งที่ยังไม่ได้นำน้ำหวาน ออกมาใส่ขวด

สายบัว นำมาผัด  ทำต้มยำปลาทู   กะทิสายบัว    ขนมสายบัว ฯ

 กล้วย นาก สุกแล้วอร่อยค่ะ

  

   ดอกนางแลว

  

 ผัดไฟแดง ดอกลินแลว กับน้ำพริกกะปิ

  

   น้ำพริกเห็ดรม ผักนึ่งข้าวเหนียวกล่ำนึ่ง

 

  แกงยอด มะพร้าวอ่อน

   

   ดอกสลิดหรือดอกขจร

  

   ลูกสลิดหรือลูกขจร

 

 แกงส้ม ดอกสลิดและลูกสลิด

  กินดิบได้หวานอร่อย ใช้จิ้มน้ำพริก

   หรือนำไปใส่แกงต่างๆ ฯลฯ

 

 ตำส้มตะลิงปิง  ตะลิงปิงจิ้มพริกกับเกลือก็อร่อยค่ะ

     ดองน้ำผึ้ง     หมักเอนไซม์

  กระเทียบโทน จะกินดิบ ใช้ทำอาหาร ดองน้ำผึ้ง ฯลฯ

    มีประโยชน์ทั้งนั้นค่ะ

 เสารสในภาพนี้ จะรสหวานมากกว่าเปรี๊ยว ทำน้ำเสาวรส

ผ่าแล้วใช้ช้อนสับเม็ดให้เยื้อหุ้มเป็นน้ำแล้วตักใส่ปากเลยค่ะอร่อยมาก

จะเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลลน้ำผี้ง แล้วแต่ชอบ

 

มะม่วงสุก หวานหอมเย็นๆ(ยังไม่ทราบชื่อค่ะ)

  ละมุดเขมร   โตมา  เขมา  เซียนท้อ   ท้อเขมร

 เมล็ดเพาะขื้นง่ายออกลูกเร็วไม่ถึง 2 ปี ก็มีผล
ที่มา  https://www.gotoknow.org/posts/325693