กระเจี๊ยบ สมุนไพรทำ น้ำกระเจี๊ยบ- แยมกระเจี๊ยบ

 

ดอกกระเจี๊ยบ

 มีชื่ออื่นคือ กระเจี๊ยบแดง ส้มพลเหมาะ ส้มเก็ง (เหนือ)

ส้มปู ส้มพอดี (อีสาน) Jamaican Sorret , Rosello

 

สรรพคุณ

ใบ    รสเปรี้ยว รับประทาน กัดเสมหะ ทำให้โลหิตไหลเวียนดี  ช่วยย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ ตำพอกฝี ต้มชะล้างบาดแผล

กลีบเลี้ยง  รสเปรี้ยว ขับปัสสาวะ แก้เสมหะ ขับน้ำดี ลดไข้ แก้ไอ ขับนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ แก้กระหายน้ำ ขับเมือกมันให้ลงสู่ทวารหนัก

เมล็ด  รสเมา ขับเหงื่อ ลดไขมันในเลือด บำรุงโลหิต บำรุงธาตุ ขับน้ำดี  ขับปัสสาวะ แก้โรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ เป็นยาระบาย กระตุ้นความรู้สึกทางเพศ

ทั้ง ๕  รสเปรี้ยว แก้พยาธิตัวจิ๊ด ขับเมือกมันให้ลงสู่ทวารหนัก

ผล   รสจืด แก้อ่อนเพลีย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ ลดไขมันในเลือด แก้กระหายน้ำ รักษาแผลในกระเพาะอาหาร

ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือเภสัชกรรมไทยฯ รวบรวมเรียบเรียงโดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช

 

กระเจี๊ยบแดง ชื่ออื่นๆคือ กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบเปรี้ยว (ภาคกลาง) ส้มเก็งเค็ง ส้มเก็งเค้ง (ภาคเหนือ) ส้มตะแลงเครง(ตาก) ส้มปู (เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน)

สรรพคุณ

กลีบเลี้ยงของดอก หรือกลีบที่เหลืออยู่ที่ผล

1. ลดความดันโลหิตสูงได้ โดยไม่มีผลร้ายแต่อย่างใด

2. เป็นยาลดไขมันในเส้นเลือด และช่วยลดน้ำหนักด้วย

3. น้ำกระเจี๊ยบ ทำให้ความเหนียวข้นของเลือดลดลง

4. ช่วยรักษาโรคเส้นโลหิตแข็งเปราะได้ดี

5. น้ำกระเจี๊ยบยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นการช่วยลดความดันโลหิตอีกทางหนึ่ง

6. ช่วยย่อยอาหาร เพราะ ไม่เพิ่มการหลั่งของกรดในกระเพาะ

7. เพิ่มการหลั่งน้ำดีจากตับ

8. เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่น เพราะมี citric acid อยู่

 

ใบ    แก้โรคพยาธิตัวจิ๊ด ยากัดเสมหะ แก้อักเสบ ขับเมือกมันในลำคอให้ลงสู่ทวารหนัก

ดอก  แก้โรคนิ่วในไต แก้โรคนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ละลายไขมันในเส้นเลือด กัดเสมหะขับเมือกในลำไส้ให้ลงสู่ทวารหนัก

ผล     ลดไขมันในเลือด แก้กระหายน้ำ รักษาแผลในกระเพาะ

เมล็ด  บำรุงธาตุ บำรุงกำลัง แก้ดีพิการ ขับปัสสาวะ ลดไขมันในเลือด

นอกจากนี้ ได้บ่งสรรพคุณ โดยโดยไม่ระบุว่าใช้ส่วนใด ดังนี้คือ แก้อ่อนเพลีย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ แก้ดีพิการ แก้ปัสสาวะพิการ แก้คอแห้งกระหายน้ำ แก้ความดันโลหิตสูง กัดเสมหะ แก้ไอ ขับเมือกมันในลำไส้ ลดไขมันในเลือด บำรุงโลหิต ลดอุณหภูมิในร่างกาย แก้โรคเบาหวาน แก้เส้นเลือดตีบตัน

ส่วนที่ใช้   กลีบเลี้ยงของดอก หรือกลีบที่เหลืออยู่ที่ผล ใบ ดอก ผล เมล็ด

วิธีและปริมาณที่ใช้ โดยนำเอากลีบเลี้ยงหรือกลีบรองดอกสีม่วงแดง ตากแห้งและบดเป็นผง ใช้ครั้งละ 1 ช้อนชา (หนัก 3 กรัม) ชงกับน้ำเดือด 1 ถ้วย ( 250 มิลลิกรัม) ดื่มเฉพาะน้ำสีแดงใส ดื่มวันละ 3 ครั้ง ติดต่อกันทุกวัน  จนกว่าอาการขัดเบาและอาการอื่นๆจะหายไป

ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา  ลดความดันโลหิต  ขับปัสสาวะ ลดการเคลื่อนไหวของลำไส้  ต้านเชื้อแบคทีเรีย เป็นยาระบาย ลดไขมันในเลือด เพิ่มความเป็นกรดในปัสสาวะ

รายงานผลการทดลอง ไม่เกิดพิษ และไม่มีความเป็นพิษต่อตับ และไม่มีความผิดปกติของส่วนหัวใจ

ประเทศที่ได้ทำการทดลองวิจัยได้ผล   ลดไขมันในเลือดได้

1. คศ. 2007  ประเทศไต้หวัน

2. คศ. 2006  ประเทศจีน

3. คศ. 2007  ประเทศไนจีเรีย

4. คศ. 2008  ประเทศ ญี่ปุ่น

ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ สมุนไพรลดไขมันในเลือด 140 ชนิด

รวบรวมเรียบเรียงโดย เภสัชกรหญิง จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก

 

ช่วงนี้มีกระเจี๊ยบออกดอก และมีขายบ้างแล้ว

ได้นำดอกสดมาทำน้ำกระเจี๊ยบ และแยม นำมาฝากค่ะ 

 

น้ำกระเจี๊ยบ

 

 

           ดอกกระเจี๊ยบ เมล็ดออกไปแล้ว

 

  ต้ม ใส่เกลือ น้ำตาลหรือไม่แล้วแต่ชอบ ต้มจนสีแดงออกมา

 

 

น้ำดอกกระเจี๊ยบ ไม่มีน้ำตาล

 

แยมกระเจี๊ยบ

 

ดอกกระเจี๊ยบที่ต้มแล้ว ตักขึ้นมาพักให้เย็น

 

 นำใส่โถปั่น หรือบดในตะแกรง หรือตำ

 ตอนปั่นใส่น้ำที่ต้มนิดๆพอให้ปั่นได้และเพิ่มรสเปรี้ยว

 

เทใส่กระทะหรือหม้อ แล้วใส่ น้ำตาลทราย

หวานมากน้อยแล้วแต่ชอบ และเกลือนิดๆ

 

  น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น หรือเกลือเม็ด ใส่พอประมาณ

 

         เคี่ยวไฟอ่อนๆจนงวดลง

 

ใส่ขวดหรือภาชนะที่เห็นควร แช่เย็นไว้เก็บไว้ได้นาน

 ทำขาย หรือเป็นของฝาก ฯ ได้ทั้งนั้น

 

 ทาขนมปัง หวานเปรี้ยวอร่อย

 

 ทาขนมปัง คู่ กับกาแฟ

 

หยอดใส่หรือจิ้ม ขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์คู่ กับ ชา

 

ปลูกไว้หรือไปพบในตลาดสดๆ ซื้อมาลองทำหรือตากแห้งไว้ เก็บไว้ได้นาน ใช้ต้มดื่มได้ประโยชน์มากมาย
ที่มา   https://www.gotoknow.org/posts/469569